大寒吃什么大寒的由来及寓意

发布时间：2023-10-29 07:20:18

发布者：网友

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我们说大寒之物有哪些，有西瓜，香瓜，甜瓜，螃蟹，苦莲，还有部分海鲜都是大寒之物。大寒之物的食品按照中医理论，谨慎食用

大寒时节应以保暖防寒为首务，在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天，享受围炉温暖。

1.八宝饭：民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，起到御寒、养胃、滋补的作用，而糯米制作的食品最典型的就是八宝饭。

2.年糕：大寒吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久，食用后全身感觉暖和。

3.鸡汤：大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，熬制鸡汤时应该选用砂锅，先开大火烧煮10分钟，后调小火慢煮。

4.糯米饭：小寒大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗，加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

5.八宝粥：大寒这天人们还会熬制传统八宝粥。

1、首先推荐的就是江浙那边的方法，吃螃蟹时搭配上一盅温热的黄酒。黄酒可以活血暖胃，历来是吃螃蟹时驱寒的最好选择，另外黄酒还可以去除螃蟹的腥味，一举两得。黄酒加热到四五十度时饮用，不仅可以暖胃驱寒，喝的时候还能闻到浓郁的酒香。

2、另外一种是常用的生姜大法。在吃螃蟹使用的醋里，加入用捣蒜器捣碎的生姜，沾着螃蟹吃时，就可以顺便驱寒。

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