各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享小苏打是什么，以及苏打粉是啥东西的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、小苏打的别称是什么

1、小苏打：学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；

2、意见建议：在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料；在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂

二、1克苏打粉是多少

1、一克小苏打大约是正痛片粉碎的量,可以普通的勺子量的办法测量出大概1克的小苏打。普通的勺子一勺是5g左右,勺一勺小苏打然后在在纸上分为均匀的5份,那么一份就是1克了。

2、5000毫升的水么，也就是10斤，这个可以用饮料瓶代替计算。1克小苏打也好计算，你用来测量水的饮料瓶盖能装满小苏打就大概是1克，因为小苏打质地比较轻。

三、小苏打是什么在超市里面叫什么

超市里面卖的一般叫食用小苏打。小苏打学名碳酸氢钠，是一种带碱性的物质。日常生活当中，苏打（碳酸钠）和小苏打都经常被用来发面，因为碳酸氢钠很不稳定，与酸性物质反应会生成二氧化碳，气体溢出会让面团变得膨松，发过的面做成馒头、包子才好吃。小苏打在大一点的药店和超市都是有卖的（一个是药用标准，一个是食用标准），另外现在超市里面还有自发面粉，这种就是已经添加了小苏打的面粉，不必另外添加小苏打。

四、小粉与小苏打区别

1、这是两种东西，不能代替。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。

2、小粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。

3、泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。

4、泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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