这篇文章给大家聊聊关于年糕是什么做的，以及老式黄米面年糕的正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、年糕是什么材料做的

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方多用黏黍制作。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

二、年糕什么做的

1、准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。

2、沥干之后,一起访日搅拌机,打入搅拌机,把它们打成米浆,尽量细腻一些。

3、把米浆葱搅拌机倒出来,找个漏塞,铺一层纱布,把米浆倒进去,把水分沥干。这个过程大概需要6个小时左右。

4、让米粉形成一个柔软的米粉团。软硬程度跟橡皮泥差不多。

5、找一个深一点的盘子,在盘子里缙云的刷一层植物油,把糯米压平整。

6、上锅蒸。水开之后大概蒸40分钟至米粉团熟透。拿出来之后,拿干净的纱布把米粉团上边的水分洗干净。

7、在案板上铺上一层保鲜膜,在保鲜膜上刷上一层油,趁热把米粉团扣在案板上。

8、找一个擀面杖,在一端包上保鲜膜,在米粉团上刷上植物油。开始捣你年糕,约用力,时间越久,年糕口感越好。在捣年糕的过程中,可以时不时地抹上植物油。

9、捣好年糕以后,把年糕弄成圆筒状。用保鲜膜把每一条年糕都单独裹起来,放在冰箱里隔夜,年糕会孜然变硬定型。

10、定型后,把年糕切成条状或小片状。

11、做炒年糕或汤年糕都是美味佳品。

三、请问年糕是什么做的大米还是糯米

在制作年糕的时候，是需要将糯米和大米提前放到清水里面浸泡至少三个小时以上的时间的。有条件的话，可以将糯米浸泡的时间再久一些，这样在接下来研磨的过程当中会更好的成型。在研磨完成之后，是需要覆盖一层保鲜膜，醒一个小时的时间才能上锅蒸的，不然年糕制作出来口感弹性不佳。

四、什么是年糕

年糕是一种传统的中国食品，也是许多东南亚国家的美食之一，主要由糯米粉加水搅拌，制成米糊，再经过蒸、压制等工序而成。年糕由于其糯而有嚼劲的特性，可以在很多菜肴中使用，例如糖葫芦、糖醋里脊、焖肉炖菜等。在中国，年糕也是很受欢迎的节日食品，如农历年、端午节等重要节日都有年糕的身影。此外，年糕也是一种较为健康的食品，因其制作过程中不添加任何化学添加剂，是一种低脂肪、低热量又充满活力的美食。

五、年糕是什么做成的

1、年糕是东北家家一进入上大冻，包豆包，撒粘糕，象征着日子蒸蒸日上，好吃，是东北做早餐最好的选择，粘上白糖或者蜂蜜很好吃的

2、第1步、云豆放高压锅，就像焖米饭一样，用蹄筋键。

3、第3步、用温水滴滴撒入面中，一定要少水，用手抓，攥成团，撒开就散，就正好了。

4、第5步、蒸屉上撒上一层煮熟的云豆。

5、第6步、蒸锅中火烧上热气，撒上糯米粉，撒的要均匀。

6、第7步、蒸30分钟，在小火焖10分钟。

7、第8步、初锅量凉，却片，当早餐是不错的，抗饿。

关于年糕是什么做的，老式黄米面年糕的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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