大家好，木薯粉是什么东西相信很多的网友都不是很明白，包括木薯粉在超市里叫什么粉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于木薯粉是什么东西和木薯粉在超市里叫什么粉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、木薯粉是什么粉

木薯粉即淀粉，是从木薯植物根部精炼所得，在加水遇热后即可呈透明状、可有弹性，可用于制作布丁、芋圆、蛋糕等食物；在炖菜或烧汤中适量添加木薯粉，可以使汤汁更加浓稠。

二、木薯粉有什么工

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。也可以用来调汤汁，让汤计变稠，木薯粉是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，没有味道的木薯淀粉更适合用于精调味道的产品，如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

三、木薯粉、木薯淀粉有什么区别

木薯粉就是木薯的茎块经过晾晒处理后直接用碾粉机碾成细细的木薯粉末，主要是禽畜的食物来源之用；而木薯淀粉就是用鲜生的木薯肉茎直接用专业的淀粉机械经过深加工而成的沉淀物，也称生粉。价格比木薯粉贵于倍数以上，是广泛用于食物的调料和佐料添加剂之用。

四、木薯粉的优缺点

木薯粉有哪些优点和缺点呢?我们先来说说木薯粉的属性，木薯本身是有毒的，他的叶子和根茎都是有毒的，虽然有毒，但是它的淀粉含量也非常丰富，可以成为很好的食物来源，木薯当中的毒性可以通过将木薯反复浸煮之后脱去毒性。所以木薯经过适当的处理是可以使用的。

五、木薯粉主要用途

1、相信很多人对于木薯并不陌生，木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。其中块根状的淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部产量的65%用于人类食物，是热带湿地低收入农户的主要食用作物。作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。在发酵工业上，木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医药、纺织（染布）、造纸等方面均有重要用途。在中国主要用作饲料和提取淀粉。

2、木薯在食用方面也是大有益处，木薯富含淀粉。木薯粉加入少量绿豆粉或饭豆粉可制成品质优良的粉丝，或掺入少量莲藕粉和白糖可制成代藕粉。食用木薯可以达到亮发、健脑、明目、温肺、有益心血管、益肝、健脾、，和胃、，润肠、，养颜护肤、抑癌抗瘤、养阴补虚、，抗衰抗辐射等作用。

3、木薯虽然作用很大，但是在食用过程中需要注意木薯是否已经完全煮熟，并且在吃之前要把表皮剥开，用水泡上一段时间方可食用，避免中毒。

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