杀青是什么意思，杀青的详细解释

发布时间：2023-10-29 21:28:11

发布者：网友

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1、杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

2、杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。

古书为竹笺，竹砍伐下来得先凉干收水在火烤去水，遂青竹变黄竹，这个过程就叫杀青。因竹笺载文，故喻文章写作过程结束。

1、杀青是指一个电影、电视剧或录像的拍摄和后期制作全部完成，可以开始宣传和上市的关键时刻。

2、对于电影或电视剧的制作来说，杀青意味着导演和制作团队完成了所有的拍摄和后期制作工作，影片已经准备好上映或播出。

1.古代制作竹简，必先用火烤炙，至其冒出水分，刮去青皮，始方便书写并防止虫蠹。（也称为“汗简”、“汗青”）

3.电影拍摄完竣或电视剧制作完成。

4.绿茶加工制作时，将摘下的嫩叶加温，防止茶叶中的酵素发酵。

1、意思：古人著书写在竹简上，为了便于书写和防止虫蛀，先把青竹简用火烤干水分，叫做杀青。

2、后来泛指写定著作。拼音：[shāqīng]。引证解释：绿茶加工初制的第一个工序。将鲜茶叶置锅中炒焙，便于揉捻。

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