各位老铁们好，相信很多人对水煎包的三个秘诀都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于水煎包的三个秘诀以及水煎包什么时候往里面倒水的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、水煎包面浆水的比例

准备原料：面粉200克、水120克、酵母2克、鸡胸肉2块、洋葱1个、奥尔良腌料1勺、鸡蛋一个、熟油适量、盐少许、酱油少许、蜂蜜、小葱、黑芝麻适量

1、酵母、水（水不要超过35度）温度高酵母会失效，实在掌握不好水温，可以用凉水把酵母泡开、把冲开的酵母水放入面粉里、揉均匀、盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大

3、鸡胸肉用奥尔良腌料腌制6小时后、剁碎、加入洋葱、盐、酱油、百花蜜、鸡蛋、熟油、拌匀、再次腌制期间可以去揉面了

6、加入腌制好的肉馅，捏成小包子

7、包好后的盖上保护膜、二次发酵、看包子变大了就可以

8、电饼铛放少油、适量就好能做到油煎的效果就好，煎至底部金黄

10、摆好葱段、撒上芝麻，盖好盖子闷

二、做水煎包放多少水的做法

拌肉馅的时候需要加入料酒，这样可以去腥。水煎包配料和做法具体如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉馅230克、葱5克、姜5克、莲藕适量、中筋粉500克、温水270克、酵母粉4克、白胡椒粉少许、料酒2汤匙、盐2克、香油1汤匙、生抽3汤匙、食用油20克。

1、第一步把温水，酵母粉，中筋粉放一起揉成面团，发醒半小时。

2、把准备好的猪肉馅加入葱花、姜末，白胡椒粉，生抽，料酒、水拌匀。

3、莲藕剁碎，用水洗掉多余淀粉。

4、肉馅加入莲藕，香油，盐拌匀。

5、面团发醒好后，搓成长条切块，擀成皮。

6、取一个皮包入适量馅，包成包子，盖保鲜膜醒发15分钟。

7、锅内放油加热，放入包子焦黄煎至底部金黄。

8、倒入适量的水，盖上盖小火焖10分钟.

9、撒上葱花和芝麻，这样就做好了。

三、水煎包什么时间放水

水煎包一般是下锅的时候放水，然后盖上盖子

四、水煎包55直径的锅放多少水

水不超过包子的三分之一或者一半。做水煎包一般加入的水是面粉或者淀粉调成的水。等包子成型之后再把面糊汤倒进去，使面糊汤铺满锅底，煎的时间不需要特别长，10分钟左右就可以，时间不宜太长，这样做出来的包子酥脆多汁，外酥里嫩，还很鲜美。

五、正宗水煎包配方

发好的面团300克、肉馅200克、茄子1个、油25ML、香油10ML、生抽5ML、料酒5ML、白胡椒粉2克、五香粉2克、焙好的花椒粉2克、蚝油5ML、鸡汁3ML、糖2克、盐适量、姜末5克、葱末15克、面粉20克、凉白开水150ML

好了，关于水煎包的三个秘诀和水煎包什么时候往里面倒水的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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