本篇文章给大家谈谈水煮鱼泼油时油温要多热，以及龙人居水煮鱼价目表对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、饭店里的水煮鱼怎么做

-食盐、酱油、料酒、白胡椒粉：适量

1.将鲜鱼肉洗净，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片，用盐、酱油、料酒腌渍10分钟左右备用。

2.热锅凉油，加入姜蒜末，煸炒出香味，加入适量的水。

3.水开后，加入豆芽煮开，放入腌好的鱼肉片，大火煮约3分钟左右，至鱼肉熟透。

4.取另一炒锅，加入植物油烧热，加入辣椒粉，爆出红油。

5.熟透的鱼肉捞出，静置片刻，再放入事先打好的鸡蛋清锅中，倒入红油，撒上白胡椒粉，再烧开，浇在鱼肉上即可。

1.水煮鱼的其他配料可以适量搭配，如豆皮、金针菇等。

2.鱼片应该短时间内入锅，熟透后捞出，以免因柔嫩的口感而煮烂影响口感。

3.辣椒粉炒糊后会带苦味，请控制好火候，炒至辣椒粉呈红色即可。

二、水煮鱼的做法

材料：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒刀（快刀）、锅（铁锅）、盆（深盆）

2、给鱼片上浆（加入盐，味精，葱，姜，酒，胡椒调味，也可以放五香粉或其他各种喜欢的味道）

3、少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出，装入盆中。

4、将油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。

5、摆盘可以在鱼片下面垫上烫熟的黄豆芽，鱼片铺在豆芽上。

6、油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

三、一什么水煮鱼量词填空

1、一份水煮鱼：到饭店点菜时说：给我来一份水煮鱼。

2、一盆水煮鱼：在家里做菜，我今天做了一盆水煮鱼。

3、一锅水煮鱼：饭店水煮鱼上餐时用的一般是盆或锅，所以说一盆水煮鱼或一锅水煮鱼，用盒或锅这两个量词都可以的。

四、天津哪水煮鱼好吃。又不贵

民航学院北院招待餐厅做的水煮鱼不要太棒~我吃到现在最好吃的就在那了!建议去试试~强烈推荐哦~

五、保定哪的水煮鱼好吃不贵啊

保定西苑小区附近，芒果kTV往东走大概二百米路北有一个小店叫巴鱼，它家的水煮鱼很好吃，是保定我吃水煮鱼次数最多的，份量足，价格也不贵，两个人，一份鱼，另加两个菜，大概也就一百多块钱，主要是味道很好。它家主要是做川菜的，有喜欢吃辣的可以去试试！

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