炒菜时怎样控制油温炒菜油温几成热合适

发布时间：2023-10-30 04:17:58

发布者：网友

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一、炒菜时油温达到多少

油温达到200度以上，炒的菜更好香，但一般油在200度左右，就起烟了，因为他们的烟点就是200度左右，目前烟点最高的食用油为茶油，之所以用茶油炒菜，更香，更好吃。

二、爆炒一般锅内温度多少

煤气灶火焰温度在500~800℃左右植物油沸点在200度以上所以，用铁锅炒菜，爆锅时，锅内油温大概200度，锅底火焰大概600度，锅底钢材上面略高于200度，锅底钢材下面略低于600度放进菜后，锅内菜及油温度要高过水的沸点，所以，锅底钢材上面大概130度，锅底下面应400度左右。用锅烧水、煮粥时，温度相应的更低。

三、炒菜时的油温最高是多少度

炒菜时的油温最高可达到100多度啊，因为炒菜时的火大，油温也得高，所以说最高温度100多度是轻而易举的事情，所以说我们炒菜的时候一定油不能放的过多，而且火不能太猛，如果油房的过多活太萌，油温高达100多度，那么很可能就把菜烧糊掉了

四、炒菜时油温是多少

五、烧菜油温多少度最合适

1、炒菜时的油温一般在120度到170度之间。

2、具体来说，油温约在三四成热时适用油酥花生、油酥腰果等菜肴的烹制，油温五六成热时油面泡沫基本消失，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动；油温七八成热时油温一般在180度到240℃左右，油面平静，搅动时有响声，冒青烟。

文章分享结束，炒菜时怎样控制油温和炒菜油温几成热合适的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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