各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享白酒都有哪些香型，以及十二种香型的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、酒有几种香型

1、我国白酒开始有了香型的概念，发展到现在，可以总结为十三种香型。

2、酱香型，中国白酒最会讲故事的香型，堪称白酒界的故事大王，三大香型中讲故事最多。

3、代表性白酒有茅台、郎酒、武陵酒、习酒

4、酒曲一般为高温大曲，酱香型白酒最大的特点是色泽有些微黄，闻起来有一种类似豆类发酵时的酱香、焦香、糊香味儿。

5、分辨酱香型白酒品质有一个小秘诀，将一小杯酒敞开放置一段时间然后再闻一闻，优质的酱香型白酒香味依旧，没有杂味，这就是空杯留香。

6、浓香型也是产品最多的香型，仅八大名酒当中，浓香型就占据了半壁江山。

7、代表性白酒有五粮液、泸州老窖、古井贡酒、剑南春

8、酒曲一般为中高温大曲，浓香型白酒闻起来有一种泥窖香。

9、浓香型白酒也分派系，有浓香中带有陈味的四川派系，还有以口味纯、甜、净、爽为特点的江淮派系。总体来说，浓香型的酒，入口通常比较绵甜，香味很协调。

10、清香型也是开国大典用酒的香型，中国高度蒸馏白酒的鼻祖。

11、代表性白酒有汾酒、黄鹤楼、宝丰酒、红星二锅头

12、酒曲一般为低温大曲、麸曲，清香型白酒闻起来很清纯，在专业术语里叫一清到底，清香纯正。

13、清香型的白酒，没有太多复杂的香味，有些会有类似水果的香气，细细闻起来会觉得很优雅、舒适。清香型的酒喝起来口感净爽凛冽。

14、在正式明确该香型之前，所有的多香型白酒都被归为兼香型白酒。现在已经明确为浓酱兼香白酒，蕴含了浓香与酱香两种风味。

15、酒曲一般为大曲，兼香型白酒是浓香、酱香的结合，要么闻起来以酱香为主，略带浓香，要么以浓香为主，闻起来又有酱香的风味。

16、兼香型的酒，浓酱协调，所以口感也非常丰满，回味较长。

17、凤香型，历史最悠久的白酒之一，唐朝的宫廷御酒之一，中国四大名酒之一，永远都是之一，从来不拿第一。

18、酒曲一般为中高温大曲。凤香型白酒以低级脂和高级醇为主体香的一种白酒，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。

19、典型的凤香型白酒具有酸甜苦辣香五味协调，俱不出头的风格特点。

20、董香型又称药香型，顾名思义酒中带有丝丝药香。八大名酒之一，大小曲工艺混酿，百草入曲工艺十分复杂，也被国家列为机密配方禁止公布。

21、酒曲一般为大小曲并用。董香型白酒，主要是看酒的浓郁，香气中是不是带有药香。董香型白酒在酿制过程中采用大小曲，这大小曲中加入了几十味中药材，因此它既有大曲的浓香，又有小曲的柔甜，带有淡淡的药香。

22、特香型和其他香型不同，原材料以大米为主，酒曲则多用面粉和麦麸，因此酒香独特且浓郁。

23、酒曲一般为大曲。特香型白酒是以四特酒命名的，在江西产的很多白酒都具备特香型风味。这种香型的酒，清香带有浓香，细细闻起来还有一丝酱香的焦糊味儿。

24、特香型的酒喝起来口味柔和，且绵中带甜味。有人评论特香型白酒是浓、清、酱三香兼备而不靠。

25、豉香型，小众香型白酒，受众主要集中在广东及临省，和芝麻香型一样，虽然酒体中没有任何的豆豉成分，但却能孕育出豆豉的香气。

26、酒曲一般为小曲。豉香型白酒度数普遍偏低，它是中国曾经出口东南亚销量最大的香型白酒。豉香型白酒闻起来有豆豉香味，还会有一点儿油哈味也就是油脂味。这种酒采用大米为原料，因此口感醇厚甘润，后味爽净。

27、芝麻香型，虽然酒体中没有任何芝麻成分，但却能孕育出芝麻的香气，因此得名芝麻香型白酒，口味相对小众。

28、酒曲一般为麸曲为主，芝麻香型白酒在酿制的过程中，并没有加入芝麻。这个香型非常特别，既有清香型白酒的清净典雅，又有浓香型白酒的绵柔丰满，还具有酱香型白酒的优雅细腻，闻起来还有浓烈的焙炒芝麻的香气。

29、芝麻香型的白酒口味比较醇厚，但后味有丝丝苦味。

30、最早被单独列出四大白酒香型之一

31、酒曲一般为小曲。米香型白酒以大米为主要原材料半液态发酵，用的是非常特别的小曲。这种香型的酒，闻上去有一种特别的蜜香，口味偏甜且柔和，刺激性小。

32、馥郁香型，先浓，再清，酱收尾，一口三香真酒鬼，说的就是馥郁香型的白酒。

33、一口酒当中蕴含了浓清酱三种风味儿，能够在一口酒的一瞬间品尝这三种风味，也只有真正的酒鬼才能做到。

34、老白干香型，历史悠久为“老”，酒色清澈为“白”，水少酒烈为“甘”，因此而得名老白干。正宗的老白干，通常度数都在60度以上。

35、中国第十三种香型白酒，酱、浓、清、芝四种香型的结合，2016年被中国轻工业联合会组织的专家团正式确名为“中华陶融香型”白酒。陶融香型白酒打破了河南无独立自主香型的局面，对豫酒发展来说有划时代的意义。

36、其特点是整个酿制过程均采用陶器酿制，独特的四陶酿造工艺加九种粮食酿制形成香甜醇厚，甜醹柔润的口感。

二、白酒分哪些香型

我国的白酒历史悠久，种类繁多。总的来说，有以下几种香型：

1.酱香型，茅台酒主要就是酱香型，喜欢喝酒的人多数也喜欢喝；

三、各种香型白酒酿造时间

我们首先说一下香型有哪几种香型，首先有浓香型，酱香型，清香型怎么三大类？那么，这三大类酿造时间又有不同，浓香型白酒的酿造时间是在1995年左右，而酱香型的酿造时间是在1983年左右，清香型丹江，到时间最晚是在2002年左右，当然，每个香型的口感是不一样的。

四、白酒有哪几种香型

在1979年之前，中国的白酒是没有香型之分的，在1979年第三届全国白酒评酒会上，首次提出用香型来区分全国各地特色白酒的差异，于是才有了香型。目前，中国白酒香型很多，常见香型主要为以下七种。

酱香型：又称茅型，是淀粉反复发酵时发出的酱香味。

口感风味：酱香、细腻、幽雅、醇厚、回味长久、香而不艳、低而不淡等。

白酒代表：茅台、黔春、贵酒、贵海、水艺坊、炎台、酱脉等。

浓香型：泸型，又称大曲香型，以乙酸乙酯为主体香。

口感风味：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。

白酒代表：泸州特曲，五粮液、洋河、古井贡、贵阳大曲、汤沟、高沟、双沟等。

清香型：汾型，以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。

口感风味：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。

白酒代表：汾酒、宝丰、特制黄鹤楼等。

馥郁香型：前浓、中清、后酱，一口三香为馥郁。

口感风味：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。

白酒代表：酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。

芝麻香型：芝麻香为主体，兼浓、清、酱三种香型之所长，“一品三味”之美誉。

口感风味：香气淡雅、焦香突出、入口芳香、绵柔醇厚，余味悠长。

白酒代表：景芝、宣酒、扳倒井,泰山特曲、趵突泉等。

米香型：黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。

口感风味：蜜香清雅、入口柔绵、落口甘冽、回味怡畅。

白酒代表：三花酒、西江贡、湘山酒、长乐烧等。

凤香型：乙酸乙酯为主，一定的己酸乙酯香气为辅。

口感风味：清而不淡、浓而不艳，入口醇厚、落口干净爽口。

五、白酒有几种香型

1、我国白酒开始有了香型的概念，发展到现在，可以总结为十三种香型。

2、酱香型，中国白酒最会讲故事的香型，堪称白酒界的故事大王，三大香型中讲故事最多。

3、代表性白酒有茅台、郎酒、武陵酒、习酒

4、浓香型也是产品最多的香型，仅八大名酒当中，浓香型就占据了半壁江山。

5、代表性白酒有五粮液、泸州老窖、古井贡酒、剑南春

6、清香型也是开国大典用酒的香型，中国高度蒸馏白酒的鼻祖。

7、代表性白酒有汾酒、黄鹤楼、宝丰酒、红星二锅头

关于白酒都有哪些香型的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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