大家好，如果您还对粳米是什么米不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享粳米是什么米的知识，包括红粳米和粳米的区别的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、粳米指什么米了

粳米是大米的一种，是我们平时常见的主食。其煮出来的粥饭会比较绵软。粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

二、粳米是什么米，是大米

1、粳米是大米的一种，常见的主食。

2、在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁。

3、粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

4、粳米有早、中、晚之分，北粳凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。

三、粳米指什么米

粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米

四、粳米是什么米粳米和大米有什么区别

粳米是属于大米里面的一种，它是将粳型非糯型的一种稻米，同时还会经过许多复杂的工序加才能制成的米，口感较好有韧性，呈椭圆形，粳米还可以分为晚粳米和早粳米。

1.粳米并非独立的一种米，是大米中的一个小类别的米，即大米包括粳米、籼米和糯米。

2.粳米的米粒比较粗短，粘性也相对比较强，仅次于糯米，胀性也比较小，广东人经常称它为“肥仔米”，粳米煮出来的粥饭口感比较绵软，很适合胃功能不太好的人和老人小孩食用，常见的粳米主要有：珍珠米、东北大米和江苏圆米等。

五、粳米是什么米，和大米有什么不同。在哪里可以买到

1、粳米是粳稻加工的大米。而粳稻属于水稻分类上的一种，水稻如果安米质分类的话分为：籼稻、糯稻。粳米的蛋白质和籼米相差无几，但直链淀粉平均含量偏低，，所以粳米煮熟的饭口感一般也比籼米好一点。糯米一般含有大量的支链淀粉，直链淀粉含量很少。籼米淀粉成分和糯米相反。

2、米质有12相指标，评价大米的质量是一个十分复杂的问题。

关于粳米是什么米的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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