这篇文章给大家聊聊关于红缨子高粱是什么高粱，以及红缨子高粱产量有多高对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、东北好高粱与红缨子糯高粱的区别

1、产地不同：东北高粱主要种植地在东北三省和内蒙古东北部区域，种植面积和产量都是全国最大的。

红缨子糯高粱主要种植区域在贵州赤水河流域以及四川泸州等地。

2、外形不同：东北高粱种植区域土地肥沃，地势平坦，因此，高粱果实均匀，颗粒大等特点，除了酿酒以外，还可以作为老百姓日常粮食。

红缨子糯高粱其实是由赤水河流域的野高粱转化而来，特点是颗粒小、皮厚、硬度高、扁圆结实，因为颗粒小，颜色呈红褐色，横截面呈玻璃状，与赤水河沙的颜色相似，所以慢慢的人们就称其为红缨子糯高粱。

3、用途不同：东北高粱直链淀粉含量高，支链淀粉含量低，单宁含量低；红缨子糯高粱刚好相反，直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，单宁含量高等；

东北高粱因为单宁含量低，苦涩味很低，非常适合浓香型和清香型白酒的酿造；

而红缨子高粱含有1.5%-2.0％的单宁含量和90%左右的支链淀粉含量，支链淀粉的含量恰恰是能够经受住九蒸八酵七取的过程，这些物质赋予了酒体幽雅细腻、醇厚丰满、回味悠长的特点，适量饮用能有效预防心脏血管等疾病等。

二、红缨子里什么成分具有耐蒸煮特性

1、红缨子高粱里支链淀粉成分使其具有耐蒸煮的特性。

2、红缨子是茅台镇特有的一种有机糯高粱，据考证，赤水河水流域种植这种糯高粱的历史可追溯到千年以前，这种高粱具有颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，耐蒸煮、耐高温、耐翻造等特点，似乎天生就是为酿酒而生。

三、哪些酒用的红英子高粱

这些酒就是用的红英子高粱：红高粱、麸曲酒、关东王、女儿红等几十种商品，以及各种级别的瓶装酒。东北红高粱酒采用现代科学技术，在坚实的地下室中用酒精酿造，并专门储存。经纯谷类酒评委会评审，东北红高粱酒的设计风格为“窖味浓郁，口感甘甜洁净，回味无穷”。东北红高粱酒产品采用当地优质糯米、小麦和泉水，采用传统酿造工艺酿造而成。东北红高粱酒作坊的每一滴酒，从种植之初就受到高度重视。东北红高粱酒有自己的高粱稻麦种植产业基地，能提高原料质量。

四、茅台镇酿酒的高粱叫啥

1、茅台镇特有的红缨子高粱，茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。

2、茅台镇赤水河谷及其周边的糯红高粱才是最适合酿造酱香酒的高粱品种。

五、红缨子糯高粱种植条件

种植前一定要选择地势较高、排灌条件良好、土壤疏松肥沃的砂壤土或壤土耕地作为育苗苗床，可以提前清除苗床前茬作物的残株败叶以及周边杂草，每亩种植地可以准备30-32的苗床（苗床畦面面积须达23-24米）。

每平方米苗床畦面可以施入腐熟菜饼0.8千克或腐熟豆饼0.4千克或腐熟猪粪16千克＋尿素0.4千克，精耕细耙后按照2米的宽度包沟开畦，整平畦面。如果想要消灭苗床土壤中的有害病菌和地下害虫，播种前一定要结合浇水对苗床进行杀菌、杀虫处理，也就是在给苗床浇透水时，在水中加入70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液进行杀菌、48%毒死蜱乳油或50%辛硫磷乳油1000倍液灭除和预防小地老虎、蝼蛄、蛴螬等地下害虫。

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