大家好，今天小编来为大家解答纯碱比重是多少这个问题，碱的ph值是多少很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、100克碱是多少

一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

1、100g面粉中加入2g碱面，60g温水，和成光滑稍软的面团，盖上保鲜膜放常温发酵

二、一般水泥含碱量是多少

因为水泥的主要成分是氧化钙、硅酸盐和铝酸盐等化合物，其中硅酸盐和铝酸盐含有一定的碱性物质，而在水泥生产过程中还需要添加一定量的碱性助剂来调整水泥的性质，因此水泥中会含有一定量的碱性成分。

含碱量的多少也取决于不同种类的水泥，例如耐火水泥的含碱量会比普通水泥要高一些。

水泥中的碱性物质虽然可以起到辅助调整水泥性质的作用，但同时也可能对混凝土等建筑材料产生不良影响，例如碱骨料反应等问题。

因此在工程建设中需要对水泥及其含碱量进行严格控制和管理，以保证建筑材料的质量和耐久性。

三、一斤米放多少食用碱

1、食用碱放凉粉中，若是1公斤米则食用碱放2-4克即可，凉粉里面放食用碱主要是为了中和面粉的酸性、增加凉粉的爽滑感，因为面粉在发酵过程中会产生二氧化碳，而食用碱可消除二氧化碳的酸味。

2、但是需要注意食用碱不宜使用过多，否则也会影响凉粉的口感。

四、10克碱大约有多少

21.56克。在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH的化合物，在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的化合物，在酸碱电子理论中，碱指电子给予体。碱的密度为2.165g每立方厘米，换算过来，1毫升是2.165g，10克碱等于2.165乘以10等于21.65克。该物质是一种无色透明的立方晶体，熔点为801摄氏度，沸点为1413摄氏度，相对密度为2.165，有咸味。

五、食用碱吃多少量为宜

笼统问人每天食用碱多少克？这个没有确切答案。食用碱就是人们通常说的碳酸钠。一般家庭再用老面发酵蒸馒头的时候，一定会用到食用碱去中和发面里面的酸味。那么这一天要吃掉多少碱，看要吃掉几个馒头了。有的人胃酸过多也会食用碱，但一定要控制好一个量，想必每天不可超过一克。

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