什么淡奶油？在家怎么做淡奶油

发布时间：2023-10-30 16:54:23

发布者：网友

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下什么淡奶油的问题，以及和在家怎么做淡奶油的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

1、糖和水倒入平底锅加热，糖溶解后再煮5分钟。

2、把蛋黄放入一个大碗，搅拌至蓬松发白。

3、沿着放蛋黄的大碗内壁一点点加入糖水，不用把已经凝固的糖放入，然后高速搅拌蛋糖液使其冷却。

4、降低搅拌的速度，一点点加入已软化的黄油，再加入香草籽。搅拌至混合物呈均匀顺滑状，黄奶油就做好了

来源不同,植脂奶油主要来源于植物油,重要成分是植物脂肪和植物卵白;而淡奶油主要来源于牛奶。

口感不同,植脂奶油特别甜,且口感很香,奶油主要呈现雪白色;而淡奶油口感没有植脂奶油香,奶香味浓且醇正,颜色略微偏黄。

比起淡奶油来说,植脂奶油的打发率更高。

1、安佳、铁塔差别不太大，总的来说，安佳的淡奶油颜色比其他更黄一点，奶味很重，身边有人觉得有奶腥味吃不惯；铁塔颜色更白，比较清淡，适合大多数人口味，不容易腻；打发最快的是安佳，然后是铁塔，打发到位可以用于裱花，稳定性都差不多。

2、如果要用色素调色装饰蛋糕，就用铁塔的，颜色白好调色，用安佳的话因为奶油颜色黄，容易偏色；单纯只吃的话，喜欢奶味重的安佳。

关于本次什么淡奶油和在家怎么做淡奶油的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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