大家好，今天来为大家分享什么炖汤好喝的一些知识点，和什么食材适合炖汤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、炖汤好还是煲汤好

1、炖汤和煲汤相比，煲汤的营养成分会更高一些，因为煲汤过程中，汤料会混合在一起，肉类里面的营养会直接渗入到汤水，而炖汤步骤比较复杂，一般采用的是隔水加热，更注重于食材本身的营养。

2、炖汤的步骤较为复杂，我们将原材料买回来之后，要进行焯水和去腥等步骤，然后再加入一些辅料进行调味，一般采用的是隔水加热的方法，将所有的材料和清水放到炖盅，盖上盖子之后放置在锅内，锅里面的水要求低于炖盅，这样能保证材料的原滋原味，营养成分也不会流失。

二、鸡鸭鹅鸽子煲汤谁最好

这个问超很有趣，要看各人的口味和所需，比如鸡汤吧，物美价兼，既鲜美有营养丰富，鸭汤吧，三年以上的老鸭汤，太诱人了高级滋补汤，既养人，又去火，适合各类人群，老少皆宜，鹅汤吧，一般家庭不会去煲，一是个予太大，一只全鹅，一般的锅放不下，煮入味还是不差的，鸽子煲汤更好鲜香营养都属高档，就是价格高，一般家庭此较少用

三、不锈钢锅和砂锅哪一个炖汤更好

1、砂锅炖汤比较好。砂锅一个是锅比较厚实保温比较好，另一个是火比较均衡，尤其是对于炖肉类的比较好。不锈钢锅这方面就差很多，不保温，上火太快，汤汁很快就会炖干了，口感虽然没多大差别，但是在使用过程中还是砂锅比较均衡稳定。

2、砂锅好，建议去超市购买价钱稍贵点的，不然很容易炖烂。如果用不锈钢锅炖，炖完之后一定要尽快盛出，否则油盐之类的与金属接触时间过长，易产生对人体有害物质。

四、状元红可以跟什么一起煲汤

1、水氽蛋，水沸时，打入鸡蛋，鸡蛋煮到8成熟了，加状元红洒，再沸时，起锅装碗，加红糖，拌均。就汤吃蛋吧。民间有说相当的补元气的。

2、状元红直接加热，喝。也可以加入姜丝、话梅等。

3、状元红当料酒，菜肴烹饪时加入

4，状元红加热微沸时，淋入鸡蛋液，边淋边搅动，成蛋花汤，装碗，喝吧。相当的补哦

五、哪一种鱼类炖汤是最好喝的呢

1、鲫鱼一定要用纯野生的，养殖鲫鱼汤不行。养殖鲫鱼肉质粗且不鲜美，也不好喝。

2、鲫鱼选取的选取一定要是野生的。生长在水质好的水库，湖泊，水塘里的鲫鱼。水质不好的，会有土腥味，煤油味。鱼不用太大，一条鱼在一两到半斤左右。鱼小的用七八条，大点的用个二三条。去鱼鳞洗干净后，鱼加水直接放锅里，放点猪油，生姜，少量的盐。大火烧开十五分钟后，小火炖个十五分钟。鲜美的鱼汤好喝得不得了。也可以加一块切成小方块的嫩豆腐。

3、汤少，油少，少盐，尽量不放辣椒。汤出来如奶般诱人，营养价值极高。只要不冷，汤都很好喝。味很鲜美。鱼就不吃了，只喝汤。重要的是鱼必须是纯野生的，水质极佳地产的鲫鱼。鲫鱼自带鲜嫩的口味。炖出的汤绝对是又鲜又补。

4、养殖的鲫鱼，烧汤不行。只适合红烧。养殖的鱼吃饲料生长起来的，又快又大。鱼肉比较粗，不如野生的细腻。所以千万别用养殖鱼烧汤。

文章到此结束，如果本次分享的什么炖汤好喝和什么食材适合炖汤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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