大家好，今天来为大家解答什么牛最好这个问题的一些问题点，包括养牛最好的品种是什么牛也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、黄膘牛肉好是什么品种

1、黄膘牛肉产自农家散养土黄牛，以天然青草野菜为主食，其中的叶绿素和胡萝卜素在牛体内留存进而形成黄膘。

2、黄膘牛肉肉质坚实有弹性，肌纤维细嫩，油脂呈诱人金黄色。

3、散养草饲土牛出肉率很低，饲养周期长，营养价值高，口感好。

4、黄膘牛肉，有牛肉中的“黄金”之说。

二、马好养还是牛好养

1、牛好养，养牛比养马成本低，耕地是耐力活，耕种季节连续的高强度耕地，马掉膘很快，只要补充足够的草料再加点谷物，牛的耐力是很强的。南方和中原地区不适合养马马要放养才能吃饱不然就得喂谷物回到了第一点成本高。

2、古代马牛骡等大牲畜是生产力的一部分，但耕作是以牛为主，优其在宋朝，连拉车也用牛，牛车是主流，你去看看清明上河图就知道了，宋朝时屠宰牛必须要经官府批准，私自屠宰是犯罪行为。而马主要是发挥战斗力的，马也最容易和人达成默契，它不只是骑兵的坐骑，更是骑兵的战友，历朝历代良马最好的出路都是去参军，驰骋沙场，骑手都对马有着深厚的感情，唐太宗李世民把曾经伴自己出生入死的六匹坐骑形象做成石刻，这就是举世闻名的《昭陵六骏》，足见马在其心目中的位置，历史上类似的故事非常多。

三、猪皮革和牛皮革哪个好

1、牛皮革好光泽度比较高，皮较细嫩柔滑，皮性柔软，耐磨耐拉。

2、牛皮是动物牛的表皮，因皮质细腻，牢固耐用，常被用于工艺品。牛皮也是一个汉语词汇，可比喻物品柔软而有韧性，也可指虚套的话。

3、牛皮种类较多，如奶牛皮、肉牛皮、放牧的牛皮、母牛皮、公牛皮、未阉割的公牛皮及阉割过的公牛皮。在我国还有黄牛皮、水牛皮、牦牛皮和犏牛皮等。其中，水牛皮的毛孔较粗且疏些；黄牛皮则较水牛皮的毛孔细且浓密

四、牛的哪个部位最好

1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则，韧性强。适于制馅。

2、短脑在扇形骨上方，前边连着脖头肉，层次多，间有脂膜。适于制馅。

3、上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。适于熘、炒和馅。

4、哈利巴包着扇形骨的肉，外面包着一层坚硬的筋膜，里面筋肉相连，结缔组织多。适于炖、焖等。

5、腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

6、胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗。适于熘、扒、烧等。

7、肋条位于肋条骨上的肉，肉层较薄，质地较嫩。适于清蒸、清炖及制馅。

8、弓扣即腹部肚皮上的肉。筋多肉少韧性大，弹性强。适于清炖。

9、腰窝两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。筋肉相连，适于烧、炖等。

10、外脊上脑后中脊骨两侧的肉。肉质细嫩，可切片、丁、丝、适于熘、炒、炸、烹、爆等。

11、里脊脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

12、榔头肉包着后腿骨的肉，形如榔头。肉质较嫩，是切肉丝的妇原料，适于熘、炒、炸、烹等。

13、底板肉两侧臀部上的长方形肉。上部肉质较嫩，下部连着黄瓜条，肉质较老，适于做锅包肉。

14、三岔肉又称米龙。臀部上侧靠近腰椎的肉。肉质细嫩，适于熘、炒、炸、烹等。

15、黄瓜肉连着底板肉的长圆形内。肉质较老，适于焦熘、炸烹等。

16、仔盖即臀尖上的肉。肉质细嫩，宜切丁、片、丝，适于滑炒、酱爆等。

五、牛上脑肉好不好

牛上脑肉是牛身上最差的肉之一，因为牛上脑肉位于牛头部，是牛身上最易受损的部位，肉质细腻，但脂肪含量较高，且含有许多动脉和静脉，所以容易受到疾病感染。此外，由于其位置靠近头部，很难清洗，存在较大的安全隐患

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