大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下什么粗粮的问题，以及和有哪些是粗粮的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、全麦和粗粮的区别

1、成分全麦食品是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物。粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的其它食物。

2、种类全麦：小麦经水洗之后晒干粉碎成面。粗粮：玉米、小米、红米、黄豆、马铃薯等。

3、作用全麦：由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。粗粮：帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。

二、大米是粗粮还是细粮

谢邀。大米小麦也是粗粮，只不过被处理成细粮了。白米，是经过大概是清理、砻谷、谷糙分离、碾米、擦米等工序，把咱们所谓的“糙”“粗”的部分去掉了，只留下了“精”“细”部分。小麦也是一样。嗯…大概就是这样…

三、0脂粗粮是指哪些粮食

1、玉米：玉米内的粗纤维含量比较高，是粗粮中的瘦身王，适当多吃些玉米可以有效的强肠壁蠕动，从而促进机体废物的排泄。再就是，玉米中含有较多的粗纤维，往往要比精米、精面高四到十倍。花穗玉米须也可以起到利尿的作用，而且减肥也很有帮助。

2、糙米：糙米的饱腹感极强，减肥期间适当摄入这种食物更有利于控制食量。可有效的调节不饱和脂肪，还能很好的加速肠道蠕动。其中所含膳食纤维与胆固醇结合，这样就可以起到促进胆固醇排出的作用，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

3、番薯：番薯内的纤维质松软，还比较容易消化，在减肥期间适当吃这种食物可以促进肠胃蠕动，有助排便。它含热量仅为同等分量馒头的一半，可代粮充饥，是减肥的最佳搭档。

4、燕麦：燕麦也属于一种常见的低脂粗粮，这种食物有利于生理功能的调节及加快新陈代谢速度，降脂降压，清热通便，对减肥十分有益。

5、薏米：薏米也是一种低脂粗粮，其中含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。

四、大米属于粗粮吗

1、大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

2、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

3、大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

4、脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。

五、谷子是粗粮吗

1、是粗粮。谷子是带壳的植物，属于植物成熟前一直生长的状态，不可以直接食用或用于粮食加工等。将谷子去皮加工后得到小米，去皮后的产物小米属于杂粮、粗粮。那么谷子也是属于粗粮。

2、小米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，多种微生素，营养价值很丰富。是中国北方人民的主要粮食之一。

好了，关于什么粗粮和有哪些是粗粮的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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