很多朋友对于什么纳豆和纳豆是啥不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、什么牌子的纳豆发酵菌最好

1、纳豆菌粉川秀纳豆菌牌子的比较好，是国产的。

2、川秀纳豆菌粉是纳豆发酵剂的一种菌种，由双歧杆菌、乳酸菌等五株联菌组合而成。川秀菌粉为一家公司品牌产品名称，是一家主要做进口酸奶发酵剂----菌粉的企业，采用丹麦进口原料，是中国酸奶发酵剂第一品牌，连续多年行业销量第一。

二、纳豆是哪个国家的人

1、纳豆是日本，那都是日本流传出来的，是一种以黄豆发酵而成的。

2、纳豆本质上其实就是把大豆煮熟之后发酵，只不过有特定的风味，另外它很黏，形态上有一些差别，另外它也不仅仅是日本上独有的，最早是起源于中国，只是说日本人他们经过发酵，发现有一种枯草芽孢杆菌，用来发酵，纳豆可以保质保量，效果很好。

三、纳豆中的fas是什么

回答如下：纳豆中的fas指的是“表面活性剂”，它是用于制造纳豆的一种添加剂。表面活性剂可以使纳豆中的细菌发酵更加均匀，同时也能够减少纳豆的黏性，使其口感更佳。一般来说，纳豆中的表面活性剂都是食品级别的，对人体并没有太大的危害。

四、做纳豆用什么菌好

生物力活性纳豆粉就很好呀。我使用了近十年。纳豆的家庭制作保存和使用的方法如下：纳豆中的纳豆激酶等活性物质最佳有效期为七天，温度、水分变化能使其失去活性，使纳豆保健食品变成豆豇美味食品，在家庭制作能满足普通人的需求，又能达到鲜纳豆的新鲜度，发挥纳豆的最佳功效。

五、蜡豆和纳豆有什么区别

纳豆是纳豆菌将小粒黄豆分解后的产物，它和黄豆有本质的区别。纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质(肽)、纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、维生素E、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种对人有益的生理活性物质，这些都是黄豆中没有的。

虽然黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、卵磷脂等物质，但没有经过纳豆菌的分解，由于没有活性，其吸收、功效都和纳豆中的活性物质有天壤之别。例如：有的人喝豆浆容易产生腹泻，这就是豆浆不容易吸收的一种现象。不好吸收，功效自然大打折扣。再以异黄酮为例，一般黄豆中的异黄酮，其功效不足纳豆中活性异黄酮的三成。

腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季节制约，一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。

腊八豆含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质，是营养价值较高的保健发酵食品

【热量】359.00大卡(1500千焦)/100克

1、酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

2、苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

3、甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用;

4、咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

5、辛味有发散、行气、活血等作用。

腊八豆具有开胃消食的功效。对营养不良也有一定疗效。

《楚辞招魂》里有“豆豉，大苦咸酸”的记载，可见战国时期就有了腊八豆。民间制作腊八豆的方法，是在入冬以后选用上好黄豆，煮熟后，自然发酵，加盐、酒、香料，再入坛腌制。一般在农历腊月初八后开坛食用，故称“腊八豆”。

腊八豆中的各种豆类含有丰富的氨基酸、蛋白质，有消食化瘀、开胃的功效。做腊八豆过腊八，是我们中华传统的美好祝福，也增添了过节的气氛。作出的腊八豆易于保存，可以吃很久，非常下饭。

3.黄豆凉凉之后，放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。

4.十几天之后，上面成这样的，有点黏涎。

6.黏涎的黄豆放入一个干净的大碗里。

12.准备几个干净无水的瓶，把拌好的腊八豆放进瓶里，凉开水要没过豆子，然后在上面再加些盐或是凉熟油做隔离层。

13.用保鲜膜扎紧瓶口，放十五天左右即可开吃。

关于什么纳豆的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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