各位老铁们好，相信很多人对什么醋好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于什么醋好以及哪种陈醋最好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、水塔醋好还是紫林醋好

1、都是山西老陈醋，是山西醋都两个大的醋生产企业，水塔醋是老牌子，生产规模比紫林大，紫林知名度比水塔高，这两个厂家生产的醋都是一样的工艺，都是山西老陈醋。

2、山西水塔老陈醋是目前国内生产规模最大、产品品种最多、市场占有率最高的老陈醋生产企业。山西老陈醋历史源远流长，几百年来，素以风味独特和品质优良，色、香、味俱佳而位居中华四大名醋之榜首，成为盛开于国酿醋行业之丛中一朵艳丽的奇葩。山西水塔老陈醋股份有限公司成立以来，已成为集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化为一体的企业集团，为食醋产品的质量提供了源头保障。

3、紫林醋是山西紫林食品有限公司生产的食醋，畅销全国，一直呈供不应求的趋势。

二、十大醋排名

1、恒顺(创建于1840年，中国老字号，国家农业产业化重点龙头企业，国家非物质文化遗产，著名品牌，江苏恒顺集团有限公司)

2、东湖(1957年被授予中国名牌、中国老字号、国家非物质文化遗产、中国驰名商标、山西省著名商标、山西老醋集团有限公司)

3、水塔(创建于1976年，国家非物质文化遗产，中国驰名商标，荣获中国名牌、行业龙头品牌，山西水塔老陈醋有限公司)

4、保宁(始于公元936年，中国驰名商标，荣获中国名牌产品，中国老字号，中国最大的食醋生产基地之一，四川保宁食醋有限公司)

5、天(中国老字号，曾获中国名牌、天津名牌、天津名牌、市场最具竞争力品牌、天津田丽刘度老陈醋有限公司)

6、紫琳(全国最大的醋生产基地之一，山西名牌，中国十大醋品牌，行业名牌，山西紫琳食品有限公司)

7、於菟(中国驰名商标、中国老字号、调味品协会常务理事、山东农业产业化重点龙头企业、山东玉兔食品有限公司)

8、灯塔品牌(1904年，中国名牌产品，中国老字号产品，山东名牌产品，山东省最大的调味品企业之一，青岛灯塔酿造有限公司)

9、龙门牌(创立于1920年，中国驰名商标，中国老字号，主要经营酱油和醋调味品，北京二商金狮龙门食品有限公司)

10、甄姬(曾获中国十大名牌、醋、合资、专业及国际调味品制造公司、石家庄甄姬酿造集团有限公司)

三、欣和醋还是海天醋好

欣和醋好。欣和醋对着一般的食材做起来更加的简单，吃起来尤为可口。欣和醋里面含有充足的多种营养，吃了对于人身体尤为有益处。欣和醋吃到嘴里，口感软烂。欣和醋通过一定的工序制作处理，特别合适老年人及儿童。欣和醋作为一道独特的地方的美食，三山五岳都驰名当世。欣和醋做法的创造性相比传统的美味。欣和醋闻起特别回味甘醇。

四、什么白醋好

1、如果是酿造醋，一般都会在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字（当然还可能是“纯酿造”、“酿造食醋”等类似的字样）。没有这个特征的基本就是默认了自己勾兑醋的身份。

2、这就是国家关于酿造食醋的食品标准的编号。

3、即使是酿造醋也有最优和次优的区别。一般来说醋酸含量越高越好，比如总酸度一栏为6%（大约相当于每100毫升中含醋酸6克）的就比3%的好。总酸度高不仅意味着酸味更醇厚，也表明更能抵抗细菌污染，易于保存。不过，食醋通常都会加些国家标准许可内的防腐剂（比如苯甲酸钠或山梨酸钾），因为一瓶醋往往能吃两三个月，人们又没有用冰箱冷藏的习惯，不加防腐剂的话醋很容易长出白膜来。

4、（4）质地浓厚，颜色浓重（仅指陈醋而非白醋）。

5、对于没有加增稠剂和焦糖色素的陈醋产品来说，“色越重醋越好”这样的民间经验还是适用的。因为营养物质析出产生沉淀的关系，如果用的时间稍久的话，有少许沉淀物也是正常的。

6、含有蛋白质、糖等营养物质越多的醋，就越能产生丰富细腻的泡沫，而且这种泡沫消退的时间也较长。

7、如果可以先尝后买的话，优劣很快能见分晓。醋的味道要柔和而风味醇厚，至少大部分是酿造出来的。勾兑醋若想达到同样的效果，难度比较大，成本也比较高。另外，虽说天然酿造的醋有点微甜，但现在勾兑醋也都会加点甜味剂或糖，所以这方面区别不大。

五、什么粮食酿醋最好

1、中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主，现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。

2、原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。

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