大家好，如果您还对用什么鱼好不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享用什么鱼好的知识，包括吃什么鱼好的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、鱼片都是用什么鱼做的

1、鱼片即生鱼片，又称之为鱼生，古时候的人们称鱼脍，或者直接简称为脍，这种美食最早还是产于中国，后来才传到日本，朝鲜等国家。生鱼片制作起来十分简单，吃起来很是鲜美，并且营养丰富，所有就受到了很多人的喜爱。

2、鱼生在我们的领国日本很是出名，当地人称之为刺身，日本料理中刺身包括鲜鱼片和各种海贝类食物，而当地的生鱼片一般是拿鲽鱼，鲈鱼，鲆鱼，鯛鱼等鱼类做成的。最高档的，也就是最好的刺身是用三文鱼做成的，这些鱼都是新鲜的，现杀，切成薄薄的鱼片，蘸着佐料吃。

3、像我国最有名的生鱼菜品当属顺德鱼生，当地人制作生鱼片以一到两斤的淡水鱼作为食材，回来处理好后，切片佐以花生，萝卜，木耳，芹菜，粉丝，豆腐干等汇合而成的其它食材，最后放入姜，蒜，辣椒??，芝麻，香油等。搅拌均匀即可食用。

4、鱼生在我国不仅只有顺德有，在广东，福建等东南沿海都会有这种美食的存在，虽然这种美食吃起来非常的好吃，又有营养，但是存在一定的安全隐患，比如寄生虫等，会危害身体健康，所以吃美食也要担风险噢??。好啦，我就介绍到这里，欢迎点赞留言噢。

二、做鱼生用什么鱼做最好

1、三文鱼生鱼片最好吃。其次是：金枪鱼生鱼片，鲣鱼生鱼片、鲷鱼生鱼片、鲈鱼生鱼片也好吃。生鱼片的做法：材料准备：

2、1，鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；

3、2，葱丝适量，姜丝适量，越细越好；

4、3，花生油适量，盐适量,生抽适量,冰适量和保鲜膜；

5、4，很干净的白毛巾。生鱼片做法流程：1，鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；2，鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好；3，把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开；4，把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃；

6、5，把鱼肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美

7、6，切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了

三、做鱼用什么油好,是牛油还是猪油，鸡油

如果是清蒸的话，最好的是猪油，或者直接切几片非常肥的猪肉和鱼一起蒸，这样的清蒸鱼肉会非常嫩。如果是炸鱼的话，最好是异味最小的牛油；如果是其他做法就用花生油吧，比较健康。

四、做鱼排用什么鱼最好

主要材料：三文鱼排800克，盐2克，橄榄油40毫升，柠檬1个。

1、三文鱼排提前解冻，洗干净后用厨房纸巾拭干水分抹上盐腌制片刻。

2、圣女果洗干净，一分为二切开。

五、炸鱼用什么鱼最嫩最好

小黄鱼，炸脆了整条都能吃很不错

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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