大家好，今天给各位分享羊炖什么的一些知识，其中也会对羊肉怎么炖更好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、羊肉炖黄豆可以吗

羊肉：适量、黄豆：大半碗、姜：1小段、清水：适量、盐：适量、羊肉配料：一小包、萝卜：一个、花椒：几颗、八角：两颗。

1、羊肉切块，焯一下水然后捞起。

3、花生油热锅，姜片草果料酒盐一起和羊肉炒。

4、换锅。放黄豆，白萝卜垫底加水。

5、高压锅烧15分钟。有空的可以用砂锅小火慢炖。

二、羊肉和鸡肉能一起炖么

1、鸡肉可以和羊肉一起炖，例如鸡羊鲜。

2、主料：羊肉500克，鸡肉150克，白萝卜700克

3、辅料：葱适量，姜适量，老抽酱油适量，生抽酱油适量，八角适量，食用盐适量，清水适量，五香粉适量，花生油适量

4、步骤一、羊肉切成小块后用清水洗净备用。

5、步骤二、鸡肉切成小块后用清水洗净备用。

6、步骤三、热锅下油，放入羊肉煸炒。

7、步骤四、加入葱姜片翻炒出香味。

8、步骤五、加入适量的老抽酱油和生抽酱油。

三、煮羊肉放什么饲料最佳

1、在炖羊肉过程中使用以下三种料，炖出的羊肉，汤鲜肉嫩味道足。

2、一是山楂。山楂能起到软化羊肉的效果，有利于各类调料进到羊肉中每个缝隙中，同时能起到去膻提味效果。一般情况，山楂量不用太大，几颗就可以，量太大羊肉汤味道会变酸，酸味会盖住羊肉香味，导致羊肉的鲜香无法体现出来。山楂的具体使用量要结合整个炖肉的量，按照正比例来搭配，原则就是宁少勿多，用不好会毁肉。

3、二是提香类佐料。羊肉品质再好都要佐料来搭配，炖羊肉常见的四种佐料分两类：一是提前放料酒和葱姜，起到的是去膻提鲜功效作用，有米酒的话也可以考虑放；二是炖羊肉后期加葱和香菜，起到的是提色增味的作用，羊肉的中会混合进蔬菜的清香，胡椒粉是否使用要结合自身情况。

4、三是羊的自身脂肪。有些人在炖羊肉的时候会把羊油、羊肥肉脂肪多的肉扔掉，觉得吃起来口感不好。其实这种做法是错误的，在炖肉中放一定量的脂肪类肉，炖汤的速度会提高，且肉汤的味道足，适合各类人群来食用。在使用羊油和肥肉时要掌握好用量，结合具体口味来把握，虽然有山楂，但脂肪类容易发腻。

四、羊肉炖猪肚正宗做法

原料：新鲜猪肚1个约750克，去皮去骨的羊腿肉150克，花旗参1克，莲子3克，水发红菇（也可用香菇代替）5个，红枣5粒。

调料：盐5克，味精3克，香油20克，高粱酒50克，姜汁酒50克，白胡椒粒（碾碎）3克，大骨汤1千克，姜片5克。

1、猪肚加盐10克、白醋20克、地瓜粉30克（可去掉猪肚黏液）反复揉搓数分钟用水清洗干净，入冷水锅中加姜汁酒慢火焯10分钟，至断生，捞出再清洗一遍备用。

2、羊肉切成厚片；莲子涨发至五成熟备用（涨发方法：可以开水小火煮5分钟，也可以加水上笼大火蒸5-6分钟，用开水泡15分钟也可。注意不要涨发太熟，因为后面还要炖）。

3、锅下香油，烧至五成热，下姜片煸香，加入羊肉煸炒2分钟，烹高粱酒，加二汤（没过羊肉），小火炖20分钟至七成熟，加入莲子、红枣、红菇、白胡椒碎、盐、味精调味备用。

4、把羊肉、花旗参、莲子、红菇、红枣塞入猪肚内，用竹签封口，入高压锅加大骨汤，中火压25分钟，取出盛入砂锅中即可上桌。

5、上桌前由服务员用剪刀把猪肚剪开，跟猪肚内的原料一同食用。

五、羊肉汤炖萝卜做法

1、用料：熟羊肉300克；白萝卜200克；生姜；香菜；盐；胡椒粉；醋各适量。

2、熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。

3、萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。

4、将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。

文章分享结束，羊炖什么和羊肉怎么炖更好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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