大家好，关于臭鳜鱼很贵吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于安徽十大臭鳜鱼排名的知识，希望对各位有所帮助！

一、臭鳜鱼一般要腌几天

将桂鱼收拾干净了之后加入食盐，香料和蒜茸，铺在桂鱼的表面，如果是一次性腌制的较多，最好是放一层鱼，再铺一层香料，所有的都弄好了之后盖上容器的盖子，用重物将其压住，放在约25摄氏度的环境下，约5天左右桂鱼就会自然散发出那种臭味。然后把鱼肉切成块状，用保鲜袋装起来放在冰箱中冷藏保存，一般腌制好的鱼肉颜色是会发白的，不要因为鱼肉是臭的，就把已经坏掉的鱼肉也当成腌制好的鱼食用了。

二、臭鳜鱼营养价值

1、臭鳜鱼有助于消化，而且有丰富的乳酸菌，营养价值很高。

2、因为臭鳜鱼，经过发酵后，产生的益生菌，对身体特别好，尤其是对消化功能有益。

三、臭鳜鱼多大好

这种一般30到50厘米长，500到800克的最适合家常烹饪，基本是成年鱼，肉质细腻适中，脂肪含量正相当，蛋白质含量丰富，口感入口即化，适合红烧，蒸煮。做好了，吃起来让人过口难忘，网上有很多真空包装的臭鳜鱼，价格适中。值得购买品尝，真的是人间美味佳肴！

四、为什么湘菜有臭鳜鱼

1、首先，湖南地处江南水乡，水域资源十分丰富，鳜鱼是其中之一。而鳜鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，口感鲜美，所以被广泛地用于湘菜的烹制中。

2、其次，湘菜的烹饪方式以发酵、配料、火候为主，臭鳜鱼就是通过对新鲜鳜鱼进行数日的沉淀、腌制、加工，整个过程密封进行，利用鳜鱼自身的酵素和腥味，再配以多种辣椒、香料调味，使得鳜鱼本身的腥味得以去除，同时又增添了一股独特的香味和口感，令人难以忘怀。

3、最后，臭鳜鱼是湘菜中比较有代表性的一道菜品，它是湘菜文化中的重要组成部分，代表着湖南人民对美食的热爱和灵敏的嗅觉。

五、臭鳜鱼外地人吃得惯吗

1、要说到中华美食，每个地方肯定各具特色，但因为我们中华大地地大物博，每个地方的口味也有很大的差异。因此有些菜品当地人很喜欢，外地游客却无法接受，安徽就有这样一道菜——臭鳜鱼。

2、徽州地区的菜以“重油、重色、重火功”出名，腌制品居多，因为地区较为潮湿，菜里几乎都会加点辣椒祛湿气。红烧臭鳜鱼是徽州名菜了，无论是家里招待客人、餐馆热销榜还是重大日子家家户户的饭桌上，都能看到鳜鱼的身影。它需要腌制好几个月，并且倒入各式的酱料制成的，不仅可以红烧、蒸，还可以放在干锅里烧，味道都是非常鲜美的，就像臭豆腐一样，闻着臭，吃起来却非常香。

关于臭鳜鱼很贵吗到此分享完毕，希望能帮助到您。

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