很多朋友对于莲蓉馅是什么材料做的和莲蓉长什么样子图片不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、蛋黄莲蓉馅是什么材料做的

蛋黄莲蓉馅儿的主料就是蛋黄和莲蓉。中秋做月饼的时候，自己也会在家做。莲蓉馅儿有白莲蓉和红莲蓉，一般就是用白莲子或者红莲子加冰糖，煮熟之后熬干压碎。蛋黄就是用的咸鸭蛋的黄。自己在家做的话就直接买咸鸭蛋，把黄拿出来用，或者是生鸭蛋，自己把黄埋在盐里面腌一下，大概两天就可以腌好。

二、月饼里的莲蓉是什么怎么做的

1、莲蓉月饼是由莲子、白糖、油等食材制成的，纯正的莲蓉月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料正尺100%使用莲子。如果是莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%。

2、所以，莲蓉就是碎莲子+油+糖+其他香料。

三、莲蓉月饼是什么材料

莲蓉主要是由莲子、油、白糖或者红糖等材料制作而成的。纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲含量要大于60%。

四、莲蓉馅做法怎么做

1.将白莲子洗净浸泡五至六小时，浸泡好的莲子易煮烂，容易去莲芯。

2.将莲芯剔除，如果买的就是空心莲就可以省去这一步。

4.将去除莲芯的莲子放入电压力锅，加入适量的清水，浸没莲子就可以，放入冰糖。

5.我用电压力锅，选煮饭的功能就行了。

6.煮好的莲子，用勺子能压烂就行了，否则还得煮，煮烂为止。

7.连煮莲子的水一起倒入料理机。

13.使油和莲蓉充分混合后再继续加油翻炒。

14.炒至莲蓉易成团，不粘锅就差不多了。

15.尝一尝，根据自己的喜好可适当再加些糖翻拌。

16.拌均后就大功告成了。17.根据自己的需要捏成丸子备用。

1.莲子要去芯，否则莲芯苦会影响莲蓉的口感。

2.冰糖与莲子同煮可以使莲子更入味，口感更好。

3.熬莲蓉时要用不沾锅，再小火不停翻炒，否则易炒糊

五、加莲蓉的五仁馅做法

您好！以下是一种加莲蓉的五仁馅的做法：

1.将五种坚果（如核桃、杏仁、腰果、花生、莲子）烤熟，放凉后擀碎备用。

2.将糯米粉和低筋面粉混合，放在平底锅里开小火炒至微微发黄，大约6-8分钟左右，然后放凉备用。

3.把所有的液体材料混合搅拌均匀：麦芽糖、蜂蜜、玉米油、碱水（枧水）、白酒，充分搅拌均匀。

4.然后分次少量的把液体材料加到果仁里面拌均匀，每次加之前都要拌均匀再加下一次。

5.最后加入莲蓉馅料，再次搅拌均匀即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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