蛋白什么作用(蛋白我)

发布时间：2023-10-31 14:36:41
发布者：网友

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一、血清白蛋白的作用

血清白蛋白是人体血浆中的一种蛋白质，占血浆总蛋白的60%。在人体内，血清白蛋白能转运类固醇、胆汁色素、氨基酸等物质，达到转运的作用，同时还能维持正常的血液渗透压，在生命过程中具有重要意义。如果血清白蛋白过低，会导致血液中可见成分渗入细胞间物质，从而引起水肿等。临床上，血清白蛋白可用于治疗休克或烧伤引起的失血，或作为血浆相容剂。

二、蛋白质补充饲料有哪些作用

1、蛋白质是饲料营养成分中最重要的一种。它是家畜生命和生产所必需的营养物质。家畜的肌肉、内脏、奶汁等，主要是由蛋白质构成的。植物中蛋白质含量不高，而驴身体的l／5构成来自于蛋白质，因此需要进食相当数量的饲料蛋白质才能满足生产的需求。

2、在饲养肉驴时，日增重较高，其增重部分大多来自肌肉的生长，而肌肉的形成要靠蛋白质。摄人体内的饲料蛋白质经消化吸收后，有70％-80％被利用组成驴体组织而形成产品；20％-30％在体内分解，放出热量，分解后产物随尿排出。日粮中能量不足常会增大体内蛋白质的分解，以补足肉驴对能量的需要。因此，肉驴育肥日粮中必须含合规定量的能量，避免因能量不足而动用体蛋白，以致影响育肥效果。

3、饲料中蛋白质不足，驴体内的蛋白质代谢变为负平衡，结果是驴体重减轻，产乳量及生产率均降低。蛋白质不足还会影响到驴的正常繁殖，公驴精子数量下降，品质降低，母驴发情及性周期异常，不易受孕。即使受孕，胎儿发育不良，也会产生怪胎、死胎及弱胎，其至流产。

三、蛋白质变质作用的名词解释

蛋白质变性作用是指蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用.一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果.能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等.

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