各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蛋糕什么做的，以及蛋糕各种各样的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、做蛋糕需要多久

1、一般作一个生日蛋糕都是30分钟左右，但是只是正常的蛋糕，复杂的要更久，一般店家都会让买家出去转一圈回来再拿。

2、蛋糕制作的时间和蛋糕的复杂程序，蛋糕师的制作熟练度都有关，越简单的自然越快，蛋糕师越熟练也会越快。

二、蛋糕烤箱温度和时间怎么设置

烤箱制作蛋糕要20至40分钟左右，烤箱的温度为150度左右。具体原因如下：

1、烤蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40分钟，小的20左右就可以了。

2、烤蛋糕时间不能超过40分钟，因加长烤的时间，蛋糕的水份会流失，蛋糕立即会变硬，发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好，过了一点都会影响口感。

3、烤蛋糕时候烤箱温度低于150度时，容积变大，烧减率也变大。烘烤色泽淡且缺乏光泽，表层外皮厚且口感粗糙，风味不佳。

所以，烤箱制作蛋糕要20至40分钟左右，烤箱的温度为150度左右。

三、蛋糕表面起泡怎么回事

1、在起发过程中起发程度不够导致气泡产生；

2、放入面粉之后由于搅拌时间过长而导致；

3、面粉中有杂质，建议在制作蛋糕之前最好将面粉过筛，能减少产生气泡的可能；

4、由于面糊很稠，在最后混合和倒进模具中的时候里面会包裹一些很大的气泡。在烤的过程中这些气泡膨胀可能会使蛋糕里面形成一个个大洞，还可又能使蛋糕表面凹凸不平。震动几下就可以让这些大气泡尽快浮到面糊表面来，然后破裂。就能避免这些影响。也要注意刚入烤箱时温度不宜过高，膨胀太快了也会有气泡的产生。

四、蛋糕可以做几层

1、蛋糕的层数其实没有严格的规定，一般可以根据需要的规模来选择，常见的蛋糕的层数可以根据需要的规模、人数来定制。

2、规模较小、宾客不多的情况下，可以选择定制1-3层的蛋糕；规模比较大，人员数量也比较多的情况下，那么可以选择5-9层左右的蛋糕。

五、做蛋糕对鸡蛋的要求

1、主要是戚风蛋糕对鸡蛋要求比较严格。鸡蛋在做蛋糕中的作用主要是提高蛋糕的营养，口感，改善蛋糕的颜色和柔软性，能够保证蛋糕的完整不松散。做戚风蛋糕主要是注意鸡蛋的蛋清和蛋黄彻底分离使用，需要分别用容器盛装打发。要注意蛋清部分不能有蛋黄，蛋黄部分可以有少量分离不彻底的蛋清。蛋清里如果混入了蛋黄，蛋清部分将无法打发，膨胀，戚风蛋糕也就做不成了。

2、玛芬蛋糕和重油蛋糕对鸡蛋的要求不高，可以使用全蛋加糖的打发，不影响口感。

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