很多朋友对于豆腐什么做的和豆腐是豆浆做的吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、工业豆腐是用什么原料做的

工业豆腐也是用黄豆做原料的。工业豆腐是蒸汽加热的豆浆，传统工艺的豆腐是磨碎的豆浆。二者原料相同，只是工艺上有区别，口感上也不同。

二、豆腐是用什么做的

2、豆腐的主要制作材料是黄豆、水、凝固剂，例如白醋、石膏等，按照流程制作的话是非常简单的，首先将准备好的黄豆放到水中浸泡6小时以上，接着将泡好的黄豆磨成磨浆，然后用过滤网过滤出豆渣，将豆浆放到锅里面用大火煮开，接着放入准备好的凝固剂搅拌均匀。

3、在大火下里面的豆浆翻花后就可以停火了，接着将蒸锅准备好，在里面盖上一层布放入搅拌均匀的豆花包好，然后用重物压在上面，放置60分钟左右，将屉布打开，然后移出来切成块状，豆腐就做好了。

三、豆腐的别名叫什么

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，是健康食品，一直深受大家的喜爱。

四、豆腐是什么豆

豆腐是用黄豆做的。原理大概是这样的:泡豆——磨浆(磨出来就是豆浆)——煮浆——点豆腐——压制(挤去黄浆水,留下蛋白质凝胶)——成型。点豆腐可以用卤水、石膏、葡萄糖酸内酯等等。因为黄豆富含蛋白质,蛋白质含量约为36%-40%,磨成豆浆以后得到的是蛋白质的胶体(一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物)。

五、豆腐是用什么豆做的

豆腐的制作，先是将黄豆去壳，洗净，放入水中浸泡适当时间。再加一定比例的水，将其磨制成生豆浆。接着，将生豆浆用特制的布袋装好，扎紧袋口，用力挤压，将豆浆汁从布袋中榨出，这就是所谓的“榨浆”。一般情况下，生豆浆可榨两次，即第一次“榨浆”结束后，将袋口打开，注入清水，扎紧袋口后，再榨一次。生豆浆榨好后，将其倒入锅内，加热煮沸至90～100℃。煮豆浆时，要一边煮，一边撇去浮于表面的泡沫。豆浆煮好后，需或用主要成分为氯化镁的盐卤，或用主要成分是硫酸钙的石膏“点卤”。“点卤”后，豆浆就会凝结成含有大量水分的豆腐花。大约15分钟后，将豆腐花舀进铺好包布的木托盆或其它容器内。盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，按压10-20分钟，鲜嫩的水豆腐就制作完成了。

关于豆腐什么做的到此分享完毕，希望能帮助到您。

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