很多朋友对于什么油适合长期炒菜吃和浇菜的热油是什么油不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、浇菜的热油是什么油

1、一般情况，主料为荤性原料，淋芝麻油。如:蚝油滑鸡球，主料和配料炒匀，倒入对好的芡汁，翻匀临起锅时淋点芝麻油既增色又增香。

2、糖醋汁，淋烧沸花生油。如糖醋脆皮鳜鱼，糖醋汁调好，烧开起泡时，应浇点烧沸的花生油，汁会红中透亮。

3、素菜、海鲜河鲜，淋熟猪油、鸭油、或鸡油如红扒海参，勾芡后应加熟猪油。炒凤尾虾淋熟鸭油。

4、口味为香辣、麻辣味，应淋花椒油。

二、蛋糕里放什么油

1、蛋糕里面有奶油，还有一种叫色拉油。

2、奶油分为植物奶油和动物奶油，通常一般的蛋糕店使用的是植物奶油，植物奶油容易打发，且成本相对来说比较低，所以一般的商家普遍使用植物奶油。植物奶油以金钻奶油常见。而动物奶油打发比较难，成本比植物奶油高不少，一般用于比较高端的蛋糕店，动物奶油以铁塔和安佳奶油最常见，使用也非常广泛。

3、蛋糕里面另一种油叫色拉油，也叫黄油。人造黄油，比较出名的是车轮牌人造黄油，蛋糕店使用这个油，吃起来就有一种香气，口感细腻爽滑。黄油常温呈固体状态，以浅黄色，切面无水最佳。使用前须隔热融化。

4、黄油营养为奶制品类之首，营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

三、食用油和机械油的区别

1、食用油和机械油有本质的区别。使用油是人吃的，机械油是用于机械，使用咬我们用它来做饭，炒菜，而机械油往往是机械上起到润滑剂和降温等等作用。

2、这是两种完全用途不同的油，就像我们吃的色拉油和汽车上使用的润滑油，他们完全不能混用

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