到拉萨必吃的美食,藏族吃什么


大家好,今天小编来为大家解答到拉萨必吃的美食这个问题,藏族吃什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、藏族吃什么
1、吃糌粑、牛羊肉、酥油、茶叶是西藏饮食的主要特色。手抓肉——西藏人爱吃肉,牦牛肉和绵羊肉是牧民的主食。他们一般吃偶蹄类动物,不吃奇蹄类如马、驴、兔子等。
2、日常食俗,大部分藏族日食三餐,但在农忙或劳动强度较大时有日食四餐、五餐、六餐的习惯。绝大部分藏族以糌粑为主食,即把青稞炒熟磨成细粉。特别是在牧区,除糌粑外,很少食用其他粮食制品。食用糌粑时,要拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用;糌粑既便于储藏又便于携带,食用时也很方便。在藏族地区,随时可见身上带有羊皮糌粑口袋的人,饿了随时皆可食用。
二、来拉萨必吃的馆子
1、这家甜茶馆是拉萨知名度最高,市井气息最为浓重的一家藏式餐厅,位于大昭寺八廓街丹杰林路上,非常好找
2、这里在网上人气爆棚,但也不必担心踩了“网红必打卡”的坑,因为当你掀开帘子,引入眼帘的并不是一群群的游客,而是黑压压一片的本地藏民,他们喝着甜茶,悠闲的聊天,让你感觉周遭的时间都变慢了
三、拉萨吃什么特色菜
拉萨有很多特色美食,其中比较有名的有烤羊排、酸萝卜炒牛肉丝、酱烧牦牛蹄、雪域羊头、原味牛舌、炸灌肺、咖喱牛肚等。此外,拉萨还有手抓羊肉、藏式火锅、氽灌肠等特色菜。在拉萨,还有许多种藏面、酥油茶、西藏干酪、酥酪糕等美食也很受欢迎。
四、拉萨市区的特色小吃
藏面是拉萨当地特色美食,这种面制作时会放碱,事先是要压出来煮熟然后晾干,吃的时候放入滚烫的牛肉汤中烫熟了吃,吃藏面享受的就是喝汤,肉汤原汁原味,又热又香。
酥油茶是人们熟知的拉萨美食,酥油茶就是酥油和浓茶一同加工而成的,酥油从牛羊奶中提炼而来,具有很高的营养价值,在藏民族中的食用和使用方法很多,历史悠久。
西藏的干酪也是特别有代表性的一种食物,这种美味的奶制品吃法也很多,主要的原料就是牛奶和羊奶,经过加工和烧煮晾干之后就成了干酪,种类有甜、酸干酪、青稞酪等等。
酥酪糕吃起来有浓浓的奶香味,在西藏人们待客的时候就会把酥酪糕拿出来供人享用,当地各年龄的人都喜欢吃,这种食物的主要食材是黄油,加入白糖、葡萄干、人参果等等蒸熟。
手抓羊肉很多人都是听说过,在拉萨也是一种传统的美食,藏民们食用手抓羊肉已经有非常悠久的历史了,吃起来特别鲜美、香而不膻,是体验当地特色美食必打卡的一样。
糌粑在藏族也是一种主要的食品,它的制作方法有些类似于北方的炒面,就是把青稞晒干炒熟,再磨成细面,吃的时候加入少量的酥油茶不断搅拌,捏成团直接送进嘴里吃。
很多人都说来西藏是一定要吃当地的血肠的,藏族地区的农民和牧民,在宰杀食用羊肉的时候,羊血都是要灌入小肠内煮熟吃的,制作好的羊血肠吃的时候不会碎渣也不会脱皮。
牦牛肉具有低热量、高蛋白的特点,口感上也比普通的牛肉更加鲜美细嫩,营养价值特别高,所以来到拉萨也是一定要品尝当地正宗的牦牛肉的,非常理想的一种消费肉制品。
藏式的甜茶是接受度更高、口感更符合内地人的一种西藏茶饮,甜茶用的是红茶、奶粉和白糖这三种主要原料,各个原料的比例和制作手法的不同都会影响口感,正宗的甜茶超美味。
藏族人民还很喜欢吃风干后的牛肉和羊肉,尤其在冬天的十一月底的时候会开始制作,人们把牛羊肉切好放在阴凉处,来年三月之后取下来生食火烤食,口感松脆又鲜美。
五、去拉萨带什么吃的好
去拉萨可以带一些干粮。拉萨的地理环境跟平原地区相比会显得比较恶劣,许多人去到那里会出现高原反应水土不服等现象,因此可以带一些诸如饼干,牛肉干,巧克力之类补充体能的食物。
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