大家好，关于包子做松软的诀窍很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于包包子用哪种面粉的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、包包子用哪种面粉

做包子、馒头最常用的是“中筋”面粉。面粉的筋度可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉。

二、做包子用面粉还是小麦粉

1、原因是包子用的是中筋面粉，而小麦粉种类繁多，除中筋面粉外其他的小麦粉都不能制作出好吃的包子

2、此外，中筋面粉可以增加包子的韧性和弹性，保证包子口感鲜美

3、如果你是想要制作比较健康的包子，可以使用全麦面粉代替中筋面粉，但是口感和质地都会有所不同，需要进行多次尝试调整配方才能达到最佳效果

三、做包子用什么面粉最好

1、做包子还是用中筋面粉为好。做出来的包子显得大，（当然是指同样大的面团）原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低，（只要不在面粉中提取面筋）一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求。做出来的包子显得大，显得松泡的主要原因，还是发酵和碱口正。

2、过去有一种包子，叫行笼包子，同样大小的面团做的包子成品，行笼包子的体积要比一般的包子大三分之一。

3、其方法是采用二次发的技术，即做出的包子生坯，并不立即上笼蒸制，而是放进发酵箱中再次发酵，类似于西点中做面包。

四、做包子用什么型号的面粉

1、做包子一般使用中筋面粉，因为中筋面粉含有适量的蛋白质和面筋质，可以使面团有一定的韧性和弹性，有利于包子的成型和口感。

2、一般来说，中筋面粉的蛋白质含量在10%~12%之间，比高筋面粉少一些，比低筋面粉多一些。如果使用高筋面粉做包子，面团会变得过于硬，不易发酵和成型；如果使用低筋面粉做包子，面团会变得过于松软，容易破裂。

3、因此，建议使用中筋面粉来制作包子，可以在超市或者食品店购买到。在选择面粉时，可以查看包装上的成分表，确保面粉中蛋白质含量在10%~12%之间，同时还要选择新鲜的面粉，以保证制作出的包子口感好。

五、做包子用什么面粉最好`

做包子用中筋面粉，其蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间，可以用来制作一般的面食。

而如何做出好吃的包子，有以下几点注意事项：

1、在面粉中加入适量发酵粉的时候，切记要先用温开水将酵母泡开，若是水温太高会使酵母失去活性。

2、发面的时间要充足，如何判断面是否发好，要看体积是否变成之前的两倍，以及可以在面团中间按压下看是否会回弹，不会的话则证明发好了。

3、面发好开始制作包子完成后，还应该静置20分钟，称为醒面，这样做出的包子口感才会好。

OK，关于包子做松软的诀窍和包包子用哪种面粉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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