大家好，今天给各位分享发酵菌有哪些的一些知识，其中也会对发酵菌百科进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、em菌与发酵菌区别

1、EM与酵素菌都是来源于日本的组合益生菌群。酵素菌可能处于商业利益的考虑，并没有说明菌群构成。EM是由光合菌、放线菌、乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等五科十属110多种微生物构成。主要利用了微生物间的竞争共生原理（撷抗理论）。酵素菌的原理也是大体如此。

2、EM与酵素菌的应用范围大体相同。都号称在环保、保健、农业领域广泛应用，其实在国内还主要应用于农业领域。EM属于兼性厌氧菌，酵素菌是好氧菌。因此有机物的发酵过程就存在一个封闭与否的问题。值得注意的是，好氧发酵产生热量，因此而导致发酵物能量损失，大约在25%左右。厌氧发酵呢，因为需要密闭，工艺稍微复杂点

3、EM菌（EffectiveMicroorganisms）为有效微生物群的英文缩写，不仅包含了酵素菌所有的真菌、细菌、放线菌类，还包含了光和菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、醋酸菌、双歧杆菌、放线菌七大类微生物中的10属80种有益微生物，使微生物益生菌群更广泛的应用到了种植、养殖、水产、环保领域

4、酵素菌技术在日本称为酵素菌农业应用法（简称酵素菌农法或微生物农法）。是十九世纪四十年代由日本微生物专家岛本觉也开创的农业应用技术。

二、豆腐乳的发酵菌是什么

豆腐乳是一种发酵豆腐的制品，它是通过把豆腐切成小块，加入盐、米饭、酒曲、辣椒等材料，在一定温度下进行发酵制成的。豆腐乳的发酵菌主要是乳酸菌和霉菌。

1.乳酸菌：乳酸菌是豆腐乳中最主要的发酵菌，它能够将豆腐中的糖分转化为乳酸和其他有机物质，起到了发酵的作用。乳酸菌还能够促进食品的消化吸收，增强人体免疫力，对人体健康有益。

2.霉菌：豆腐乳中的霉菌主要是米曲霉和红曲霉。米曲霉能够分解大豆中的蛋白质和淀粉，形成豆腐乳特有的味道和香气；红曲霉则能够产生红色素，使得豆腐乳呈现红色或粉色。

总之，豆腐乳的发酵菌主要是乳酸菌和霉菌。它们能够使豆腐乳具有独特的味道和香气，同时对人体健康也有一定的益处。

三、发酵菌百科

1、饲料发酵菌种，一种新型的性状为粉剂的微生物菌种，选用多种优良微生物菌株，经分开纯培养后按一定比例精配而成。饲料发酵菌具有繁殖快速、生命力强、安全无毒等特点。

2、饲料发酵菌其内含多种具有特殊功能的有益微生物组成的复合菌群。用于秸秆饲料的发酵，不用添加任何的辅料即可将各种农作物秸秆（例如玉米秸秆、葵花秸秆等）、饲草、树叶、薯藤、花生藤等发酵成为高质量饲料。发酵后的秸秆饲料营养成分丰富，呈酒香气味，适口性好。

四、em发酵菌是什么

为有效微生物群的英文缩写,也叫EM益生菌原液,它能使光合菌、乳酸菌、酵母菌、革兰氏阳性放线菌、发酵系的丝状菌五大类微生物中的10属80种有益微生物共生共荣。

五、哪些细菌成为发酵菌请列举

酵母菌用于发酵产生果酒；毛霉用于豆腐乳制作；醋酸菌用于果醋制作；乳酸菌用于发酵酸奶和泡菜。

关于发酵菌有哪些的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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