大家好，今天来为大家分享孜然调料中起什么作用的一些知识点，和孜然是什么植物它做调料有什么作用的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、孜然是什么植物它做调料有什么作用

1、孜然是一年生或二年生草本植物，高20-40cm。全株（除果实外）光滑无毛。花期4月，果期5月。

2、孜然是维吾尔语，指的是安息茴香，原产于中亚，伊朗一带，我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等，是烧、烤食品必用的上等佐料，也是配制咖喱粉的主要原料之一。

二、孜然名字的寓意

孜，孜字用做取名寓指勤勉、奋发、孜孜不倦之义，寓意吉祥又有内涵。然，这样，如此；答应，信守；照耀，明白。孜然名字寓意主动、直觉强、大胆，也寓意为人自信坚毅，勇往直前，智慧非凡，荣誉至上，名扬天下。

三、孜然和孜然粉的区别

1、孜然呈固定状，细卵状长圆形，两端稍弯，略呈半月形，灰黄绿色、灰黄色或灰绿色。分果具5条纵棱，具众多短毛，两侧稍压扁，合面内凹，果棱5，主棱与副棱同形，侧向有短硬毛。

2、孜然粉为粉状，孜然粉主要由茴香与八角、桂皮等多种香料一起调配磨制而成。常用于烹饪牛、羊肉,能够祛除其腥味,令其肉质更加鲜嫩。

四、孜然的产地和执行标准

1、孜然在我国仅产于新疆和甘肃河西走廊。新疆孜然为伊朗型，品质介乎印度型和土耳其型之间，总是一边开花，一边结果，成熟时，田野上飘着奇香。由于孜然祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，因此常被用在烧烤牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后，香味会越来越浓烈。

2、本标准规定了孜然（CuminumcyminumL.）的技术要求、试验方法、包装和标志。

3、本标准适用于孜然的质量评定及其贸易。

五、孜然味是什么味

孜然味是混合着浓郁五香的味。其口感风味极其独特，气味香而浓烈。一般都是烧烤食品必用的上等佐料。烧烤没有了孜然太平淡无奇了。

文章到此结束，如果本次分享的孜然调料中起什么作用和孜然是什么植物它做调料有什么作用的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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