小米和黄小米哪种好？大米是什么米小米又是什么米

发布时间：2023-11-01 04:45:17

发布者：网友

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1、小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右，最常见为黄色的。大米又称为稻米，我们常吃的白米饭是用大米做的

2、水稻打出来的就是大米，白色的；小米是黄色的圆形，和芝麻差不多大小，也有地方叫粟米

1、与种植，品种，管理有关系。小米有粳性和糯性两种，市面上常见的小黄米大部分都是粳性的，用途和大米一样---熬粥和米饭。

2、稍细心点可以看出，大黄米比小黄米颗粒明显要大一些。小黄米颜色金黄,一般不粘，主要用来煮粥和小米稀饭养胃。大黄米颜色乳白黄,属糯性很粘，主要用来做年糕，粽子等。

小米就是粟米，也称稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。小米可以煮成小米饭，当做主食，也可以取少量的小米，煮成粥食用。

秫米和小米的区别是秫米颗粒比小米颗粒大些，煮熟后也比小米粘的多，一般都是做切糕或者酿酒的，小米则是谷子脱过壳后就是可以食用的小米了，这都是北方人常用的粮食。其实两种米都是属于同类植物。

白小米，就是白色的小米，别名有机白小米。白小米的主要营养成分是维生素、矿物质、蛋白质等，而且白小米中脂肪和铁含量比大米还要高，食用白小米可以养胃益气，·是一种很好的养生食材。

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