怎么挑选面粉？蒸馒头用什么面粉

发布时间：2023-11-01 06:03:29

发布者：网友

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么挑选面粉，蒸馒头用什么面粉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、蒸馒头用什么面粉比较好

1、蒸馒头用中筋面粉也就是普通面粉比较好。中筋面粉蒸熟的馒头膨松虚软比较好吃。1，先用酵母把面发好。

2、2，取出排气后做成馒头坯，醒面十分钟左右。

3、3，馒头坯放在笼里，锅里加入冷水，上汽后蒸二十五分钟左右即可出锅。

二、蒸馒头用什么面粉

中筋面粉。其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是低筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多，一是中筋面粉中营养价值不是很低，二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。用中筋面粉做馒头的时候，面粉和水的比例可以简单的控制为2:1，而高筋面粉韧性较强，所加水的多少不易操作。

三、做馒头用什么面粉最好

生活中我们做馒头使用的最多的是中筋面粉，因为中筋面粉的营养价值中等，同时新手做馒头的时候也好操作，一般在做馒头的时候面粉和水的比例在二比一就可以了，新手做馒头不推荐使用高筋面粉，因为加入清水的比例不好掌控

四、做馒头用什么面粉

1、用高筋面粉做的馒头较有嚼劲，但相对的韧性也较强。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意高筋面粉吸水较强，水分要放多一点(超过55%)，不然面团会硬硬的。而低筋面粉吸水能力较弱，水分就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。

2、因为不同的面粉吸水能力不同，南方和北方不同，夏季和冬季也不同。做馒头时面粉和水分的比例是2：1，这是一个最普通最基本的比例。

五、做馒头用什么面粉好

生活中我们做馒头使用的最多的是中筋面粉，因为中筋面粉的营养价值中等，同时新手做馒头的时候也好操作，一般在做馒头的时候面粉和水的比例在二比一就可以了，新手做馒头不推荐使用高筋面粉，因为加入清水的比例不好掌控。

怎么挑选面粉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站哦内容，更多关于蒸馒头用什么面粉、怎么挑选面粉的信息别忘了在本站哦进行查找哦。

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