最适合做蛋糕的面粉类型 做蛋糕用什么面粉最好

发布时间：2023-11-01 08:15:33
发布者：网友

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下最适合做蛋糕的面粉类型的问题，以及和做蛋糕用什么面粉最好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、做蛋糕用什么面粉最好

做蛋糕要用到的面粉是低筋面粉。低筋面粉的简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的称呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份为百分之十三点八，而粗蛋白质在百分之九点五以下的一种面粉，低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

二、做蛋糕用自发面粉还是低筋面粉好

做蛋糕用低筋面粉比较好。低筋面粉与自发粉相比，筋度弱，蛋白质含量低于，在面团的搅拌过程中不容易产生筋性，体积容易发酵变大，更符合蛋糕的组织疏松要求，由它制作的蛋糕口感绵密松软，可以将口感发挥到极致。所以制作蛋糕，最好用低筋面粉。

三、做蛋糕用什么面粉

可以用低筋面粉如果是做一个比较复杂蛋糕就是低筋面粉，如果是做冰淇淋蛋糕或者是全麦的无糖的就是可以用高筋面粉

四、做蛋糕要用什么面粉

一般做蛋糕用的是低筋面粉，当然也有一些特殊的蛋糕会用到玉米面，荞麦面，全麦面之类，不过一般都是用低筋面粉加一点别的粉一起。

五、做蛋糕用的什么面粉

做蛋糕一般用低筋粉，没有固定的要求什么牌子，低筋粉就可以或者是家里的面粉也行，如果是开店用的话可以去市场看看一般市场老板都会给你推荐的，如果是家里自己做的话就没有那么多要求，自己上网买就可以，或者用家里的面粉都行。

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