很多朋友对于炖排骨最经典的12种配菜和炖排骨用什么锅好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、炖排骨用什么萝卜

准备排骨、玉米、红萝卜、生蒜、姜片等材料。一道美味的萝卜炖排骨需要很多的材料，除了主要的食材排骨和萝卜之外，加几块玉米，玉米吸收足够的肉汤也是非常鲜美的。需要适量的姜片和料酒去除排骨的腥味，大料、桂皮、味精等佐料调味，以及必不可少的盐。

二、炖排骨用什么锅好

炖排骨最好选择选择质地细腻的砂锅，因为炖是需要小火慢熬的，而砂锅的好处恰在于适合小火慢功，同时密封性和保温性又好，炖出来的排骨味道有浓浓的骨肉香味。

三、做排骨汤用什么葱

准备食材：排骨500克，白萝卜1根，葱，姜，胡椒粉，盐。

3、排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫；

4、煮锅置火上，放足量的水，放入焯过水的排骨，加入葱段姜片

5、大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮；

6、煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块

7、排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制

8、煮至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火。

四、炖排骨用什么锅炖软烂

石锅或者压力锅。1、不能用压力锅来炖，压力锅尽管可以把骨骼煮烂，但却不可以把肉炖的滑嫩不塞牙缝，石锅才算是最合适的。

2、前20分钟一定要火灾并且不必盖锅，后边的100分钟则要盖上盖子小火慢炖，一定要炖足120分钟才行。提示：最好是采用小排来炖，大排炖出去口味咬不烂。

五、用排骨料炖排骨的做法

食材准备：玉米、土豆、排骨、胡萝卜、小葱、生姜。

调味料：干辣椒、八角、生抽、老抽、蚝油。具体做法：

1、排骨清洗干净，冷水下锅，放入小葱与生姜煮沸，煮3分钟后，捞出用清水洗净，沥干水分备用。

2、热锅冷油，放入三五块冰糖，炒成褐色，倒入排骨、葱段、生姜片，加入干辣椒、两颗八角、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，加入清水没过食材炖煮40分钟。

3、将土豆、胡萝卜削掉外皮，清洗干净，切成滚刀块。

4、将甜玉米清洗干净，砍成小块。

5、准备一把干香菇清洗干净，放入碗中加清水浸泡30分钟。

6、打开锅盖，放入土豆块、胡萝卜块、甜玉米块、香菇，继续炖煮20分钟。食材煮至软烂，撒上葱花就做好了。

关于炖排骨最经典的12种配菜，炖排骨用什么锅好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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