煲排骨汤怎么做(萝卜排骨汤用什么排骨好)

发布时间：2023-11-01 10:29:38

发布者：网友

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很高兴回答你这个问题，一般情况下，我个人的意见，排骨炖白萝卜比较好吃，因为，在炖排骨的时候，加入白萝卜可以去腥提鲜，增加排骨的鲜味和香味，同时，还可以吸收排骨中的一些脂肪，做到荤素结合，营养均衡，这样吃起来非常有益于人的身体健康，我的回答仅供参考，谢谢

没有姜可以用葱白来代替。葱白在酸辣湿汤中是常用的调料，具有较强的香气，与姜有些相似的特性。用葱白来代替姜来烹饪，可以使排骨汤保留较强的鲜香，也可以起到提味的作用，令汤更美味。

准备牛排600克，段成小块放入盆中，加清水浸泡2小时，中途换水一次，泡出血水。

准备白萝卜100克，清洗干净切成小块备用。

准备葱段10克，姜片2克，八角1克，白芷1年，花椒1克。

起锅烧水放入牛排，加入料酒焯水5分钟。

把焯好水的牛排放入锅中，加入清水3L，放入葱段，姜片，八角，白芷，花椒。

放入萝卜块，加食盐5克，胡椒2克，料酒50克。

萝卜排骨汤用那种排骨炖好，这个根据自己的喜好来定。如果喜欢吃肉多的，就买纤拍。因为纤排是动物的肋骨，它上面的肉包的比较多，这是已吃肉为主的。如果不喜欢肉多的，就买脊排。脊排骨头大，肉少，主要是熬骨汤，吃其味道。所以，只有自己喜欢的。就是最好的。

1、先把牛肉，猪排骨洗干净剁块，用凉水泡10分钟。捞出来用开水襙一遍。

2、锅里加油烧六层热。放葱段，鲜姜片翻炒出香味。

3、下牛肉，猪排骨翻炒出香味，加老抽，添汤，加盐，盖盖至炖熟。

关于煲排骨汤怎么做，萝卜排骨汤用什么排骨好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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