大家好，今天给各位分享猪蹄与啥炖是绝配的一些知识，其中也会对炖猪蹄用什么材料炖最好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、炖猪蹄用什么材料炖最好

黄豆250克，猪脚两只，重约1000克。

1、将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。

2、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。

3、将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。

二、炖猪蹄可以加肉蔻草果吗

是可以的猪爪、党参煲汤，是可以加草果猪爪、党参煲汤，是可以加草果1个、八角茴香1个、肉桂小指大一块，肉蔻1个，姜葱蒜，耗油，佐香园生抽酱油。肉蔻可做调料，在制作炖猪蹄的调料时，人们可以将香叶、花椒、大料、肉蔻、草果粒、茴香、桂丁包进纱布系紧后和猪蹄一起放进锅中然后就可以开始煮了，接下来我们大家可以再将老抽、红椒、料酒、洋葱瓣等等这些调味品加入其中，和新鲜生姜小火慢煮，差不多1个小时后，猪蹄能用筷子扎的时候就差不多可以了，我们可以适当的加入一些食用盐，然后美味的卤猪蹄就可以食用了。

三、为什么炖猪蹄不放花椒大料

1、第一个:不放花椒炖猪蹄的时候,人们总会放上很多调味料,但是唯一不能放的就是花椒。在炖猪蹄的时候,放上花椒散发出来的味道甚至比八角还要大,会让猪蹄的味道变得很奇怪。

2、第二个:中途不能放水炖猪蹄加水的时候,一定要一次性把水量加足,切忌中途再放水。这样炖出来的猪蹄不仅不软烂,而且味道也不够香...

3、第三个:不能提前放盐在前期炖猪蹄的过程中,要记住不放盐。

四、陕北霞姐炖猪蹄做法

食材：板栗250克，猪蹄一个，清水适量，姜少许，葱白少许，料酒适量，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽适量

1.猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。

2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。

3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。

五、天麻炖猪蹄的正确吃法

1.正确的吃法是先将猪蹄焯水去腥味，然后和天麻、姜片、料酒等一起放入炖锅中，加适量清水，炖至猪蹄软烂入味即可。

2.天麻炖猪蹄是一道营养丰富的美食，天麻具有滋补神经、提高免疫力的作用，猪蹄则富含胶原蛋白和蛋白质，有助于美容养颜和补充营养。

3.在炖制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料，也可以加入一些蔬菜增加口感和营养。

同时，炖制时间不宜过长，否则会影响口感和营养成分的保留。

关于猪蹄与啥炖是绝配，炖猪蹄用什么材料炖最好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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