大家好，立秋后鸭子汤里炖什么最好相信很多的网友都不是很明白，包括用鸭子煲什么汤最好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于立秋后鸭子汤里炖什么最好和用鸭子煲什么汤最好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、莲实鸭补心汤的做法

材料准备：莲子、芡实、山药、炒薏苡仁各30克，赤小豆100克，广陈皮15克，老白鸭1只（约1250克）

1.将洗净的老白鸭斩大块，放进加有陈皮（或柑、橘、柚叶）的沸水中稍焯2.捞出冲洗干净血沫；

3.连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许4.用武火煮沸后改用文火熬2小时，放盐即可

二、老鸭汤放什么食材最好

食材：老鸭1只，生姜片，料酒，猪油，香葱，枸杞，开水，食盐，味精。

1.鸭肉在焯水之前，用一大把粗盐抹在鸭肉的表面，均匀的抹开，让鸭肉吸收一下盐分，可以使鸭肉焯水后肉质不会变柴。

2.将涂抹好的鸭肉均匀的切成小块，然后用清水洗净，沥干水分，放在碗中备用。

4.鸭肉冷水下锅，盖上锅盖，大火烧开撇去浮沫

5.锅热下猪油，下入生姜片煸香，煸炒出香味后倒入鸭肉。鸭肉下锅后，加入1勺料酒，大火翻炒，用锅铲按压鸭肉，把鸭肉多余的油脂煸炒出来，炒到鸭肉开始变色后，把多余的鸭油倒掉，鸭肉转入砂锅中。

6.在砂锅中加入开水，开水加到砂锅八分满的位置，将香葱打个结丢进砂锅，盖上锅盖，大火烧10分钟。

7.10分钟后，转小火继续炖2个小时，小火慢炖的鸭肉才会好吃，在出锅前加入少许的枸杞，适量的食盐和味精简单调味，再炖10分钟左右就可以出锅了。

三、什么鸭子炖汤最好

建议选用老鸭。正常来说炖鸭汤的时候是没有特定说要老鸭还是嫩鸭的，但很多人炖鸭汤会选择老鸭，因为老鸭的营养成分含量比较高，比嫩鸭的营养成分更加稳定一些，其次就是老鸭相对于嫩鸭来说会比较好处理，食用价值会更高一些，所以做鸭子汤建议选择老鸭子最好。

四、鸭子炖土豆海带汤的做法

1、个葱2根油1克姜5片料酒1勺生抽1勺盐2克1

2、先将这边好的鸭肉块用开水煮几分钟，待颜色变了之后，在将锅中的水过滤掉!

3、倒入油，将准备好的大蒜和生姜放入锅中爆炒一分钟，给鸭肉倒入锅中来回翻炒，直到看不见血色，加入料酒，黄油，去腥！倒入清水，（加入准备的土豆)给锅盖盖好，大火烧开，炖10分钟左右。

4、倒入一些酱油，这样会使汤的颜色看起来有色泽一点哦！后面可以根据自己的口味去调味，最后加入葱花，香菜就可以啦！好吃又营养的土豆炖鸭汤，香喷喷出锅。

五、用鸭子煲什么汤最好

鸭子和白果饨湯好喝。白果老鸭汤是一道家常美味，湯清纯甘甜可口，而且不油利。老人小孩都爱吃。煮食简单操作方便易学。将志鸭杀好砍成块，并用开水焊一下，生姜，白酒，白果一同放在高压锅中。压上40分钟左右一锅白果老鸭汤就做好了加上食盐食量，鸡精少许即可。

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