其实粉丝加工全部过程的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解粉丝是用什么做的，因此呢，今天小编就来为大家分享粉丝加工全部过程的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、粉丝是什么原料做成的

做粉丝有很多原料，比如是绿豆、红薯淀粉，豌豆，蚕豆，玉米淀粉，扁豆等做成的丝状食品，故名粉丝。在其他地方又叫做粉，米线。粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。

二、问：粉丝用什么做的

市场上的粉丝有的是用红薯粉做的。叫做苕子粉。也有的是用豌豆粉，口感不错。也有的是用土豆粉，米粉来做的。我们喜欢的螺蛳粉是米粉

三、粉丝是什么原料做的

1、红薯粉丝加工的原料要求：用于粉丝加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白，无泥沙、无细渣和其它杂质，且无霉变，无异味。

2、红薯粉丝加工可打芡也可直接调料加工，直接调料加工按干淀粉与水的比例为5：4调制，加入明矾替代品(筋力源)既可。

四、粉丝是用什么做的

绿豆、红薯、豌豆、蚕豆、魔芋、甘薯、土豆等

粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及方状及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。

根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。

最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

五、假粉丝是什么做的

1、粉条是用富含淀粉的作物加工出来的，红薯、木薯、玉米、土豆、绿豆等都可以加工为粉条。但是不同原料的粉条口感不同，以绿豆粉条的口感最好，红薯粉条次之，因此市面上绿豆和红薯粉条最受欢迎。

2、粉条的价格则和原料价格有关。绿豆粉价格最贵，因此绿豆粉条也比较贵。红薯粉的价格也比较贵，而木薯、土豆、玉米粉的价格就低得多，尤其是玉米粉的价格只有红薯粉的五分之一。由于红薯粉条价格适中，口感好，原料比较多，因此市面上以红薯粉条销量最大。

3、作假的商家往往用便宜的木薯和玉米粉为原料制作粉条，冒充红薯粉条，谋取暴利。这就是市面上最常见的假红薯粉条。然而木薯粉和玉米粉做的粉条，缺乏韧劲，煮熟后容易断，很容易被食客区分出真假。为了增加假粉条的韧度，制作假粉条的时候往往会加一点食用明胶，也就是食品胶。这样做出来的假粉条，没有经验的人很难区分。

4、好在，用食品胶做添加剂做的假粉条也没啥害处，就是花了冤枉钱。可恨的是那些用更加便宜的工业明胶做假粉条的，多多少少有些危害。

5、市面上还有一种全化学粉条，那就纯粹是不能吃的东西了。不过因为成本并不低，所以并不多见。大部分假粉条还是用木薯粉和玉米粉做的。

6、网络上有一种说法，说是能点着火的粉条就是假粉条。这种说法是错误的。实际上所有的粉条，不论真假，都可以被点着。淀粉是可以燃烧的，因此以淀粉为主要成分的真粉条肯定也能点着。只是用粮食做的粉条，点着后没有臭味。而全化学粉条点着后有烧焦的塑料味。至于用木薯粉、玉米粉做的假红薯粉条，颜色、质地、口感都和真红薯粉条差不多，没有经验还真是难以区分，即便是点火烧也没啥区别。

7、那么怎么区分真假红薯粉条呢？一般来说，红薯粉条是黄褐色的，颜色比较深。玉米粉条颜色比较浅。但是如果造假商家加了色素，就难以区分了。还可以通过韧性来区分。红薯粉条一般折两三下就断了，加了食品胶的假红薯粉条韧性比较大，折几下都不会断。还有就是价格，便宜的红薯粉条假的多。

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