红烧鱼是草鱼好还是鲤鱼好(哪种鱼红烧最好吃)

发布时间：2023-11-01 13:03:01

发布者：网友

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧鱼是草鱼好还是鲤鱼好，哪种鱼红烧最好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油。

2、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。

4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煽出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。

6、烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。

草鱼价格便宜，肉质鲜美，但是大家在选用草鱼的时候，比较建议的是做成红烧鱼块，这样会更加的美味。大家在处理草鱼的时候需要比较细心，这是因为草鱼的腥味会比较重，在处理的过程中必须完全的除去内脏、鳞片还有鱼腥线，并且在切成鱼块之后还要再上面切花刀，这样才会充分的入味。

草鱼更好吃些。草鱼相对于鲫鱼鳊鱼鲤鱼来说，它的鱼肉腥味会更小一些，草鱼肉的含量也更多些，草鱼并且个头都是非常大的，所以草鱼更适合做酸菜鱼，麻辣鱼，西湖醋鱼，等名菜，这些只是吃草鱼肉的菜肴，如果您喜欢吃这类菜肴，那么买草鱼是准没错的。

当然是红烧大王鱼好吃。大王鱼是海鱼，烧大王鱼除了葱姜，另外多放些大蒜头，海鲜味溶入大蒜味吃起来非常好。而鲈鱼分二种，一种是海鲈鱼，一种是淡水鲈鱼，这二种鲈鱼都适合清蒸，只有清蒸才能发挥出鲈鱼的鲜嫩，清蒸鲈鱼一般为8分钟，时间不宜太长。否则会蒸老而发柴。

2、红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

文章到此结束，如果本次分享的红烧鱼是草鱼好还是鲤鱼好和哪种鱼红烧最好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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