羊肉搭配什么一起炖最好?羊肉炖水萝卜好吃吗


大家好,关于羊肉搭配什么一起炖最好很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于羊肉炖水萝卜好吃吗的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
一、羊肉炖猪肚正宗做法
原料:新鲜猪肚1个约750克,去皮去骨的羊腿肉150克,花旗参1克,莲子3克,水发红菇(也可用香菇代替)5个,红枣5粒。
调料:盐5克,味精3克,香油20克,高粱酒50克,姜汁酒50克,白胡椒粒(碾碎)3克,大骨汤1千克,姜片5克。
1、猪肚加盐10克、白醋20克、地瓜粉30克(可去掉猪肚黏液)反复揉搓数分钟用水清洗干净,入冷水锅中加姜汁酒慢火焯10分钟,至断生,捞出再清洗一遍备用。
2、羊肉切成厚片;莲子涨发至五成熟备用(涨发方法:可以开水小火煮5分钟,也可以加水上笼大火蒸5-6分钟,用开水泡15分钟也可。注意不要涨发太熟,因为后面还要炖)。
3、锅下香油,烧至五成热,下姜片煸香,加入羊肉煸炒2分钟,烹高粱酒,加二汤(没过羊肉),小火炖20分钟至七成熟,加入莲子、红枣、红菇、白胡椒碎、盐、味精调味备用。
4、把羊肉、花旗参、莲子、红菇、红枣塞入猪肚内,用竹签封口,入高压锅加大骨汤,中火压25分钟,取出盛入砂锅中即可上桌。
5、上桌前由服务员用剪刀把猪肚剪开,跟猪肚内的原料一同食用。
二、嫩豆角炖羊肉的做法
1、加入贝赞酱料1整瓶,加水1000毫升,花椒十几粒
2、微压锅上汽十分钟,开盖下胡萝卜西红柿土豆,收汁两分钟,边吃边加热,汁会越收越浓
3、加入豆角,加盖焖至汽帽上汽,即开盖,豆角如果开盖炖煮需要的时间比较长,加盖焖只要两分钟左右,节能环保
三、羊肉可以炖青萝卜吗
可以,先把羊肉,葱姜蒜切好,把火打开,放上锅子,把锅子烧热,倒好油,然后,把切好的葱姜蒜放到锅里,再把切好的羊肉放在锅子里,炒拌一会,放好水。水淹没羊肉就可以了,开锅炖二十分钟,然后,放切好的青萝卜,用小火炖四十分钟,放上盐,再炖五分钟,就可以出锅了。
四、羊肉放山奈好吃吗
山奈闻起来有一股樟脑丸的味道,吃起来也有一点辛辣味,它有很好的去腥去膻的作用,而且还有解腻增香的作用,特别是在炖羊肉的时候放上一点,可以增加羊肉的鲜味,而且会使羊肉吃起来比较嫩,不会发柴,炖出来的羊肉汤也会很漂亮,不会让颜色发黑。所以要想使羊肉汤炖出来的好吃,是少不了山奈的,不过在放的时候也要掌握好用量,一斤羊肉放两克左右的山奈就可以了。
五、羊肉炖水萝卜好吃吗
不仅好吃,而且还是最佳的营养食品,水萝卜又称之为青萝卜,具有润肠通便,顺气的效果,而羊肉是最佳的补血的效果,两者一起效果最佳,把新鲜的羊肉切块加料酒去腥,水萝卜切块,羊肉和水萝卜都放在锅里,加葱姜蒜,适量的盐,生抽调味,炖煮一个小时就可以
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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