酸辣粉有营养吗正宗酸辣粉是什么粉

发布时间：2023-11-01 16:44:27

发布者：网友

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酸辣粉主粉由红薯，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

1、酸辣粉用的粉是红薯粉。做的时候，红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，加入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。

2、蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。

1、是红薯粉，用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。

2、蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。

3、做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上调好的料汁。撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。

1、酸辣粉是用红薯粉制成的，这是一种以红薯、豌豆等物为原料按照一定比例加工出来的粉条，质地弹软。

2、制作酸辣粉要先炒出适量肉末，把它和生抽、酱油、醋、辣椒粉等调味料一起倒入碗中，再将泡发好的红薯粉倒入沸水中煮熟，最后把高汤、粉依次倒入碗中即可。

酸辣粉里面的粉丝都是红薯粉，酸辣粉里面的细粉丝是非常好吃的，特别筋道爽滑，酸辣粉也是很多年轻人非常喜欢吃的一种食物，虽然好吃，也不宜多吃，还要以一日三餐均衡营养为主

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