大家好，今天给各位分享面粉做什么的一些知识，其中也会对面粉怎么弄进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、土豆能做面粉吗

不可以，土豆只有磨成土豆粉，磨不成面粉！土豆淀粉含量很高的，可以晒干，然后磨成粉，在做成吃的，这个东西貌似做不成发面，我记得这个粉粉可以做饺子的皮皮，但是这个只能做几个那种，要是像平时吃面做的饺子，估计不行！顺便说一下，晒干后的土豆如果做成饺子皮，蒸出来是黑色的。

二、面粉化学成份有哪些

1、面粉所含的化学成份比较多，也比较复杂。

2、往大的方面说，面粉主要有淀粉类、蛋白质类，脂肪类、维生素和矿物质等，因为面粉是有小麦磨成的，小麦是在田里自然生长的，所含的物质也与自然条件有关系，所含物质不同地区，不同品种都有所不同，具体样品，可以通过详细的检测获得。

三、面粉与普通面粉的区别

一、低筋面粉与普通面粉采用的原粮就有一定的区别，低筋面粉采用白色的软质小麦，而普通面粉采用的则是普通的硬质小麦。

二、低筋面粉与普通面粉的面筋含量也有一定的区别，低筋面粉的面筋含量在22-%26%之间，而普通面粉的面筋含量在29%-32%之间。

三、低筋面粉与普通面粉的蛋白质含量也是不一样的。

首先低筋面粉的蛋白质含量是在8.5%以内，而普通面粉的蛋白质含量则是在8.5%-10%之间。

四、低筋面粉与普通面粉的用途也是有一定区别的，低筋面粉是属于专用面粉的行列，低筋面粉一般都是做些松软的食品，比如蛋糕，酥性饼干，春卷皮，蛋黄派之类的。普通面粉是做些大众化的食品，比如挂面，麻辣食品、油条、薄脆的饼干，等产品。

五、低筋面粉色泽要比普通面粉更白一些。

一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高。

一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉，适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。

小麦中心磨出的高筋粉最筋道，适合做面包。

中筋粉就是小麦中层磨的，平时我们的馒头、面条就是中筋粉做的。色泽上低筋粉最白、高筋粉颜色发黄。

通常我们说的面粉指的就是小麦粉（也就是小麦磨出来的粉），按面粉中蛋白质含量的多少，我们把面粉分为高筋粉（HighGlutenFlour）、中筋粉（MiddleGlutenFlour）、低筋面粉（LowGlutenFlour）

四、蒸熟后的干面粉做什么的

蒸熟后的干面粉可以用来制作各种面食，例如：

1.馒头：将蒸熟后的干面粉加入适量的水、酵母和糖，揉成面团，发酵后制成馒头。

2.包子：将蒸熟后的干面粉加入适量的水、酵母和糖，揉成面团，发酵后制成包子皮，再包入各种馅料。

3.饺子：将蒸熟后的干面粉加入适量的水、盐和鸡蛋，揉成面团，制成饺子皮，再包入各种馅料。

4.面条：将蒸熟后的干面粉加入适量的水和盐，揉成面团，制成面条。

5.面饼：将蒸熟后的干面粉加入适量的水和油，揉成面团，制成面饼。

以上是一些蒸熟后的干面粉可以用来制作的面食，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的面食制作。

五、面粉的主要成分有哪些

面粉中的碳水化合物主要包括淀粉、可溶性糖和纤维素等。它们在面点制作中起着非常重要的作用，一是在一定的温度环境下淀粉吸水发生糊化反应产生黏性，有利于面团的形成，增加面团的可塑性；二是在调制膨松面团时淀粉通过水

有利于面团的形成，增加面团的可塑性；二是在调制膨松面团时淀粉通过水解可以向酵母提供营养，促进面团发酵。

面粉中的蛋白质，其重要性不仅在于决定其营养价值，而且还是构成面团特性的主要成分。面粉中的蛋白质主要含有麦清蛋白、麦球蛋白、麦胶蛋白、麦谷蛋白，其中麦胶蛋白和麦谷蛋白被称为面筋蛋白，它们是构成面筋的主要成分。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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