各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享面粉加多少盐劲道，以及做面条一斤面粉放多少碱和盐的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、压面机压面条一斤面粉要放多少盐和碱

1、首先是选面最好是高筋粉一级粉好面做出面条才劲道，第二部配面粉每500面加150克到200克水根据各地面粉水份不同适量掌握水份，每500克面粉加盐5克。

2、想让面条劲道也可以加鸡蛋每500克加一个，面条爽滑劲道且不浑汤，这样成本稍高但是是绿色食品营养丰富可以稍微卖高点价格给客户说明面条的区别。

3、最后就是轧面条，双辊挤压式面条机最好轧四遍面条才有劲，面条出来后防止粘连最好撒些淀粉，方法是用不锈钢卷个管状的类似八宝粥瓶子大小直径和滚子一样长，一端堵死另一端用八宝粥瓶盖盖上用于取开放淀粉，管子四周打些小孔一毫米的直径要多打撒淀粉才匀，然后放在双辊中间轧面皮或者轧面条时管子随双辊转动里面的淀粉就会均匀的撒在面条上不会粘连。

4、面条白放面粉增白剂最好别加国家现在禁止使用面粉增白剂天然绿色最好，加油面条会光滑透亮但是会发黑。

二、一斤肉放多少盐腌制

腌制十斤猪肉的话，一般大概需要放三斤左右的盐，而且最好是能够混入一些椒盐，均匀地涂抹在猪肉上面，然后再放入到一个密封的容器里面腌制大概七天左右的时间，也就是一周的时间，然后再挂起来晾晒大概一个月左右的时间就可以收起来了，放入冰箱里冷冻即可，吃的时候放入蒸锅中蒸熟即可食用

三、十斤面榨油条放多少盐，碱，矾，泡打粉，榨出的油条个大又脆

辅料花生油15克盐3克鸡蛋1个酵母3克苏打粉2克水100克

2.反复揉面至面团扩展后等待发酵。我用了一晚，如果白天最少要发酵8小时

5.砧板抹油，把面团按扁，切成条，叠好，用筷子压一下。因为面团非常软，所以操作时最好手上也抹些油

7.把油条坯拉长，两手朝反方向拧一下，下入油锅中炸制

烹饪技巧炸油条的油温很重要，温度太低油条不蓬松，油温太高容易糊，基本控制在7成油温即可。

四、一斤面粉能擀多少干面

1、机器出1.3斤多点，手工制作出1.4-1.5斤。鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。

2、工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

3、计算方式：每斤面粉+四两水=每斤面粉的面条产出量，再乘以面粉总量（你说的50斤），就是面条的基本产出量。

文章分享结束，面粉加多少盐劲道和做面条一斤面粉放多少碱和盐的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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