大家好，今天来为大家解答面粉有什么这个问题的一些问题点，包括普通面粉有钠吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、面粉的四个分类

高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉。特一级粉，特二级粉，普通标准面粉等。面粉的用途不同分类也是不一样的，除了以上这些分类之外，还可以按照专用粉来分类，有饺子粉，面条粉，蛋糕粉，油饼粉，馒头粉等。制作不同的面食需要的种类是不同的，因此在制作的时候需要提前了解好面粉的特性，根据所做的食物进行正确的选择。

纯面粉可以做饺子皮、煎饼、蛋糕、裹面糊、牛奶薄饼等。面粉有很多种类，按蛋白质来分类：

1、高筋面粉，高筋面粉，又名强筋面粉，它里面的蛋白质含量高。最好的是春小麦面粉，来自加拿大。高筋面粉最好用来做面包、点心、泡夫等。

2、低筋面粉，低筋面粉，又名弱筋面粉，它里面的的蛋白质含量低。低筋面粉适宜制作蛋糕、酥饼、饼干等。

3、中筋面粉，中筋面粉是夹在高筋面粉和低筋面粉中间的那种面粉。它里面的蛋白质含量比高筋面粉低，但又比低筋面粉高。中筋面粉适合制作水果蛋糕、生日蛋糕、肉馅饼等。

一般做烧饼用低筋面粉。现在市场上的面粉种类有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，低筋面粉的筋度比较低，这样做出来的烧饼吃起来口感会更好。买回来的面粉需要采取合适的方法进行保存，可以保存在阴凉通风的地方，保存的时候需要注意不能让阳光直接照射，不然会导致面粉的熟成。

二、面粉八个等级分类

1、①面粉按照加工精度（出粉率），通常分为：特制一等粉、特制二等粉、标准粉、普通粉四个等级。

2、②面粉按照蛋白质含量多少、面粉的筋力强度，通常分为：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉四个等级。

三、面粉的成分有哪些组成

1、面粉的主要成分是淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质。

2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

3、小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)。按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

四、面粉的成分是什么

面粉的主要成分是蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪。

一般含量约在10%到13%左右高于稻米。

面粉含有较多的B族维生素，高筋度面粉，维生素含量更高。

面粉中的矿物质，主要有石磷、钾、钙、钠、铁、铜等元素。

这部分营养主要存在于麦粒的胚胎里，也就是精制面粉。

面粉中的脂肪多是不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸。

五、面粉类的食品有哪些呢

小麦面粉，也就是我们俗称的“面粉”，面条、馒头、饼类等等都是他可以做的。除此之外还有粗粮面：比如玉米面粉、谷子面粉、大米面粉、红薯面粉、糜子面粉都可以做类似的面食，不过做主食时间长了还是吃不惯的，还是小麦面粉最适合做面食

文章到此结束，如果本次分享的面粉有什么和普通面粉有钠吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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