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一、鸡肝15元一斤算贵么

挺贵的，生的就五六块，熟食的话也就八九块，鸡胗贵

二、一斤鸭肫放多少盐

1、一斤鸭肫差不多10个，那么怎么腌割呢？

2、制法:（1）将鲜鸭肫自横面用刀剖开，把肫里的杂质除去，再将内部肫皮刮净，外部油筋撕掉，然后洗净，沥干。

3、（2）用盐将鸭肫揉搓后，放在盛具内腌1天后取出，用绳穿成串，挂在日光下晒。

4、（3）一般需要晒3～4天。每天傍晚要收下，用手掌把鸭肫逐个压扁。晒至鸭肫质地板结，颜色乌黑后，即可吊在阴凉通风处阴干，约3～4天即可。

5、（1）咸鸭肫一年四季都可以加工，但以阴历正、二、三月和十、十一、十二月，这6个月内所腌制的质量最好，可以保存半年以上。

6、（2）如腌制的鸭肫较多，新腌制的鸭肫要挂在阴凉处，不要过早放入坛中，待干透后再装入坛贮存，每隔1～2周应检查1次，如果发现返潮，便要取出吊挂，待风干后再入坛贮存。

7、咸鸭肫煮、蒸食均可，但蒸食味浓。

三、鸡胗和鸡肉哪个贵

1、鸡胗比较贵。鸡胗是鸡的砂囊，俗称鸡肫、鸡郡肝，属于鸡的一种胃。

2、鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子储存于此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。

3、鸡肉顾名思义就是鸡身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，还是比较适合冷食凉拌的肉类。

四、香辣鸡胗的做法王刚

食材：鸡胗400g，芹菜，泡椒，小米辣，姜，蒜

1.鸡胗冷水下锅，加姜片料酒煮开，撇去浮末，煮10分钟后捞出，洗净，沥干水分后切小块

2.锅内倒油，下姜丝，小米辣，蒜末，泡椒碎，炒香后放入鸡胗快速翻炒3分钟，加调味料：两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽、半勺香醋、少许鸡精和盐

3.翻炒均匀入味，最后加入芹菜段，翻炒1分钟至断生即可出锅～

五、冰冻鸡胗一斤有多少

1、冰冻鸡胗一斤有450克。鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感好。常用于炸、爆、卤等。如炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。

2、鲜鸡胗要洗得干净，毕竟它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。

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