黄豆百度百科，黄豆是什么豆子晒干的

发布时间：2023-11-01 22:34:54

发布者：网友

大家好，今天小编来为大家解答黄豆百度百科这个问题，黄豆是什么豆子晒干的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、黄豆发红是什么回事

1、黄豆发红是黄豆放的太久了，已被氧化了，因为黄豆中含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。放久了氧化了，其中的元素就是使黄豆变红的原因。

2、已被氧化的黄豆就不要在食用了，一是它已没有什么营养价值了，二是如果超过一年保质期或变质，还会产生黄曲霉素，黄曲霉素是致癌物。

二、黄豆是什么豆子晒干的

1、我老家小时候种很多的，以前没人会吃，带壳，绿色有毛毛那种新鲜的。

2、毛豆：就是还完全未成熟，外壳绿色，带细毛，里面略成椭圆，绿色，比成熟的黄豆个头大。长大后来广东才发现有人吃这个。我们家现在非常喜欢吃红烧的带壳的毛豆。

3、黄豆：已经成熟了，外壳是黄色的，里面圆圆的，也是黄色的，干干的。一般这个晒干就磨豆腐，豆制品了。

4、黄豆是非常好的蛋白质食物，可以多吃哦。

三、豆子的寓意

1、三颗意为连中三元，福、禄、寿齐到。

2、玉石四季豆在东方文化里称为“福豆”，可以谐音为：“福寿”，意为幸福安康，长命百岁。

3、明清玉器的吉祥题材中，豆角是很常见的。在中国的传统文化中，豆角是常见的祥瑞之物，其寓意丰收、多子多福、耕耘收获。在晚清至民国的雕刻作品中，豆角不同数量的豆子有着不同的寓意：四颗豆子寓意四季平安；三颗意为连中三元，福、禄、寿齐到；两颗则是母子平安，当时很多妇女在怀孕期间就佩戴有两颗豆子的福豆玉饰以保母子平安，饱含着吉祥和福气。

四、什么是豆乳

豆乳是我们中国的一种传统饮料，其实也叫豆浆，主要的成分就是大豆或者黄豆。通过将大豆用水泡开后，将大豆磨碎，加水之后，煮熟熬成汁就变成豆乳。豆乳的营养价值很高，形态看着像牛奶，但是热量却比牛奶要低很多，并且几乎没有胆固醇的

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