100个鸭蛋500克盐可以吗，100个鸭蛋放几斤盐和水

发布时间：2023-11-02 13:04:06

发布者：网友

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1、一般情况下,腌制100个鸭蛋大概需要放入1千克的盐左右即可。如果需要咸味更重一些时可以更加个人喜好适量多加一些盐是可以的。由于每个鸭蛋的个头大小也不同，建议根据鸭蛋的重量来决定盐水的比例，否则根据个数来制作有可能出现比较大的偏差。

2、另外，除了盐和水之外，还需要配备酒精度较高的白酒搭配腌制效果较好。

腌100个咸鸭蛋按照水腌法的话，需要2-左右的盐，最后紧密地封好坛口

1、将100个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。

2、再用2斤的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。

3、最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加100-200克的烧酒即可。

这个问题的答案应该是放二斤半至三斤的盐。水的用量是以鸭蛋放在容器里水面超过鸭蛋三十毫米，（或三厘米或者一寸深度）上面要用磁砖片，或石头片压上。处使鸭蛋不能飘上水面来。保障鸭蛋不会因接触空气而氧化。常温状态下一个半月就可以食用。吃用时尽量先拿底下的，下面咸的快些。

2斤左右。咸鸭蛋的制作需要充足的食用盐，而100个鸭蛋用两斤左右的盐就可以了，盐过多，会导致鸭蛋过咸，而盐不够，鸭蛋则无法腌熟。腌制咸鸭蛋有两种方法，泥腌和水腌，而使用水腌的情况较多。水腌咸鸭蛋，盐和水的比例是1比7，腌制后要密封保存25天左右。

大约6斤水，3.2斤盐，可以放一瓶52度的二锅头，会让鸭蛋黄出油。

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