10斤鱼放多少盐最合适(鱼缸放多少盐合适)

发布时间：2023-11-02 13:25:28

发布者：网友

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盐的用量按照十分之一即可，一斤鱼放一两盐。腌制前不要用水洗鱼肉，否则会加速鱼肉变质。腌的时候可以将肉切成片，鱼要剖开，然后将盐撒在上面，用手搓使盐搓均匀。

1、将鱼去鳞，从鱼背将鱼破开，清除内脏，洗干净后用毛巾吸干水分备用（从鱼背将鱼破开的好处是鱼可腌得均匀）。

2、在布料（或毛巾）上撒一层粗盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上。

3、将鱼合上后把布料（或毛巾）包裹整条鱼（密封），外面再用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干既可。

4、在挂鱼的下方放一小盘，用于接腌鱼滴下来的盐水，待再没有盐水滴下来时，咸鱼就可用来烹饪了。

2、去掉鱼头鱼鳞、除去内脏，清洗后晾干。

3、用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

4、用食盐将鱼身抹上食盐后放入盆中，腌制四天左右时间就可以晒了。

5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。

6、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以食用了。

盐的用量按照鱼重量10分之1就行，一斤鱼放一两盐，腌制前一定不要用水洗，如果是水洗了就不行了，会变坏的。腌的时候你可以将鱼要剖开，然后将盐撒在上面，用手搓使盐搓均匀，可以加些花椒粉和调料面最好，做好后放在阴影处就行，不能阳光晒。十三斤鱼大约要1.3斤盐就差不多了。

鱼缸里放盐的浓度可以控制在3‰~5‰。通常情况下鱼缸是不需要放盐的。而在鱼出现疾病的情况下，我们可以在鱼缸当中放一部分盐来调整它的渗透压。

具体情况随个人咸淡口味而定。腌制前不要用水洗，腌的时候可以将肉切成片，剖开后将盐撒在上面，用手搓，使盐均匀，阴影处晾晒

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