大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下23种食品添加剂的名称和作用的问题，以及和国家认可的食品添加剂有多少种的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、国家认可的食品添加剂有多少种

目前《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）和国家卫生健康委公告允许使用的食品添加剂分为23个类别，2400多个品种，主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香精、香料等23类。

二、食品添加剂目录中记载了多少种添加剂

食品添加剂目录中记载了1960多种添加剂，共有22类。除此之外还有可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂有75种。允许使用的食品用天然香料有393种，允许使用的食品用合成香料有1477种。

三、防腐剂食品添加剂有哪些

1、常见防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠等。

2、防腐剂的防腐原理，大致有如下3种：

3、一、是干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。

4、二、是使微生物的蛋白质凝固和变性，干扰其生存和繁殖。

5、三、是改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物的排除，导致其失活。

四、食品添加剂有那些，分别有什么

根据我国《食品安全法》的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

五、食品添加剂有哪些

1、抗氧化剂：如BHA、BHT、TBHQ、PG、茶多酚等。

2、着色剂：食用合成色素、食用天然色素

3、护色剂：硝酸盐（钠或钾）或亚硝酸盐

4、酶制剂：黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶；由黑曲霉、米曲霉、黄曲霉生产的果胶酶等

5、增味剂：氨酸钠、-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠5’-呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸。

6、防腐剂：酸型防腐剂、酯型防腐剂、生物型防腐剂

7、甜味剂：天然甜味剂、人工合成甜味剂

8、食品添加剂（英文名：FoodAdditives）是指食品在生产、加工、贮藏等过程中为了改良食品品质及其色、香、味，改变食品的结构，防止食品氧化、腐败、变质和为了加工工艺的需要而加入到食品中的天然物质或化学合成物质。

9、根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

文章分享结束，23种食品添加剂的名称和作用和国家认可的食品添加剂有多少种的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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