大家好，关于一碗米两碗水是对的吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于大米吃水多好还是吃水少好的知识，希望对各位有所帮助！

一、高压锅煮饭要放多少水

若蒸白米饭，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”

二、做饭米和水的比例是多少

用料：矿泉水1-1.5升；东北正宗稻花香1.2斤（3-4人份）；特级初榨橄榄油2滴

1、淘米：不要超过三次，一般好的大米不会又太多杂质，彻底淘洗一次就行。泡米：用天然矿泉水泡，米和水比例按照1：1.2。泡米时可以滴两滴白醋或者滴两滴特级初榨橄榄油

2、入锅，如果已经泡好，喜欢稍微硬点的口感不需要额外加水。喜欢软点的口感稍微加一点就好。

3、用电饭煲选择米种和口感。用高压锅也可以，15分钟即可

4、蒸好后不要立即掀开锅，再焖15-20分钟，使米熟的更透彻。

三、大米吃水多好还是吃水少好

焖大米饭的用水量一般是一碗米二碗水，这样是正确的比例，大米吃水多了，焖出来的饭就发粘稠，口感不太好，吃水少了焖出来的饭就发硬，不宜咀嚼，有胃病的人吃了不好消化，焖大米饭用水比例的多少，还要看大米是新米还是陈米，要是新米用水比例要少些。

四、一碗米饭究竟有多少米粒

一碗米饭大概有几百米粒到几千米粒吧，看你的碗有多大来判断。

一锅三个人吃的米饭，一锅米饭大概有25000个米粒。一碗大米的粒数，那就要看碗的大小了。

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

真正的泰国香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米

糯米又称江米，在外观上，糯米为不透明的白色。糯米与其他稻米的最主要区别是它所含的淀粉较高，因而煮后有黏性。糯米分粳糯和籼糯，粳糯外观圆短，籼糯外观细长，颜色均为白色，煮熟后米饭较软黏。

中国黑米，是一种药食兼用的大米，米质佳。在我国的种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。黑米有籼米、粳米两种，粒质分糯性和非糯性两类。

印度香米产于印度北部地区，以细长的形状和浓郁的香味而闻名。印度香米属于籼米的一种，细长且透明度高。煮熟后的印度香米，长度是生米的2～3倍，米饭较干、松，黏性低。

我国东北地区产的大米比南方产的大米口感好，这是因为东北地区昼夜温差很大，适合大米的

生长。东北米的胶质含量也高，米粒外观好看。

日本米属于短米，米粒圆润短小，其中尤以软而带黏性的珍珠米最驰名。日本米口感较好，不会太黏，也不会烂软，煮好之后颗粒分明。

五、煮饭为什么要放水，多少水合适

煮饭肯定要加水，因为大米是密度比较小的淀粉食物，它需要一定的水分才能稀释、膨胀、可口。

放水的时候只要比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右，差不多高出一个指头左右，这样也比较合适。

有些人认为淘米次数越多就可以让米饭更加干净卫生，殊不知这样的做法是存在误区的，淘米次数过多会造成水溶性营养素的流失，让米饭的营养大打折扣。所以大米不宜过度清洗，一般清洗两次就够了，不要超过三次。

做饭时在大米中加点醋，一般1.5千克大米加入2毫升的醋就可以了，不仅可以让米饭吃起来更香浓，还能延缓变馊的速度，可以让米饭储存更久。

在烧饭时，往米粒中加入一点猪油和盐，简单的小妙招却可以让米饭吃起来更加松软香糯。

水和米的比例是1:1.2-1.4左右，也就是说水要高出米粒2-4厘米是最合适的，如果在大米里要加入紫米或小米这类比较吃水的粗粮，就要适当多增加点水。

洗净的大米最好用清水浸泡1小时左右，喝足水分的米粒才会更加饱满，吃起来口感也会更好。

关于一碗米两碗水是对的吗，大米吃水多好还是吃水少好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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